自打开张之后，洪禄承和洪衍武都欢天喜地经营着自己的买卖。
一个是心平气和打理着自己的“大酒缸”。
从几分几毛的利润和浓浓的人情味儿中获取乐趣，越活越有精神头儿。
另一个是心怀重张老铺的心愿，正式站上了灶头儿，耍起了炒勺见真章。
从客人吃过的盘子溜光净树立起了信心，手艺也是越来越有进益。
总之，这父子俩都忙得不亦乐乎，从买卖中得到了远胜于金钱的收获。
尤其值得一提的是，由于这个年代具有的特殊性。
还别看他们父子俩忙归忙，但都不至于太累着。
这主要是因为当时人们的生活还普遍比较简单、规律。
当时双职工家庭往往都是送了孩子到学校，接茬就去单位上班。
因此，不但大多数人都习惯早睡早起，早晚起居用餐都要比今天早一个小时。
公职人员的应酬和单位关系户请吃请喝，也多发生在中午。
要再加上从晚七点到晚九点又是《新闻联播》和电视剧的时间，大多数人都习惯这时候待家守着电视看。
这样一来好了，基本上所有的饭馆都是在晚间五点到七点最忙。
之后就开始变得人影稀疏。
即使是“大酒缸”的客人多数是老人，不太受电视的影响，买卖要落晚一点。
那也不会有喝过九点还不回家的酒腻子。
实际上，像洪衍武和陈力泉的工作时间调整成两头儿班就足以应付了。
他们白天从八点半干到中午一点，晚上再从五点忙到七点半，加起来反倒还少了一小时工作时间。
洪禄承呢，更省心。
他每天往往十点半才从家出来，赶上午饭就得，晚上见没什么人就走了。
虽然李福偶尔才来帮忙，可没关系。
早上摘板儿，晚上打烊的活儿，他完全可以大撒手，交给方丙生来办。
李福把这个外孙子调教得很好，有责任心，又听话。
从来都是严丝合缝按照规矩办事，是从不会有什么差池的。
因此，如今除了洪禄承和洪衍武很少能坐在一起吃饭了。
爷儿俩的生活倒也没因为开买卖增加什么压力，有什么不好的变化。
反过来，“大酒缸”却同时减轻了王蕴琳和水婶儿的家务负担。
像洪家，中午王蕴琳索性就不开伙
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