最近天气越发炎热起来，而蒙府的福伯、喜姨开始张罗起“伏日”节。
从春秋战国时代到秦汉时期，伏日一度是我国非常重要的节日之一，属于朝廷和百姓都需要举行祭祀活动的，正是因为节日很重要，所以才会有伏日专属节令食品的出现。在古人那里，夏天这三伏期间，是被视为一个节日的，通常被称为“伏日”，伏日节庆，大致应该是从初伏第一天开始算起的。三伏天，大致分为初伏、中伏和末伏，共有45天左右。
“六月伏日进汤饼，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。
饼是我国古代面食的总称，面食而带汤的，统称汤饼。汤饼包括今天的面条、面片儿、饺子、馄饨和汤圆。先秦的汤饼大多就是指面条，这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。
我国饮食文化可谓博大精深，源远流长，先秦时期就已经相当发达了。孔子曾言：“食不厌精，脍不厌细。”老子在《道德经》里甚至用做菜来比喻治国：“治大国若烹小鲜”。
今天就是伏日的第一天，看看先秦的美食：
第一道菜：岐山臊子面，既带“岐山”之名，自然出自关中，是秦人的特色面食。臊子的意思就是“肉丁”，不过面里面还掺有其他菜料：蛋皮、萝卜、蒜苗等等。臊子面历史悠久，据说商周时期就已经开始流传。
第二道菜：太湖全炙鱼。这道菜来自吴国，和春秋一件有名的刺杀事件有关系。春秋时伍子胥欲助吴国公子光夺王位，而当时的吴王僚防备严密，没有机会下手。伍子胥便找来专诸，打算行刺杀之事。专诸到当时的名厨太湖公处学习炙鱼之法。后来在公子光宴请吴王僚之时，专诸以献鱼为名，抽取藏于鱼腹内的鱼肠剑，一举刺杀吴王僚成功。这就是名传后世的“专诸刺王僚”的故事。而专诸所做之鱼叫做全炙鱼，一直流传到现在。
第三道菜：鱼腹藏羊肉。这道菜来自齐国，据说是春秋时易牙所创，就是那位曾经烹子进献齐桓公的著名厨师。虽然他的品行为后世所唾弃，不过厨艺方面确实是大师级别的，甚至被后世厨师奉为祖师爷。而这道鱼腹藏羊肉是将鱼肉和羊肉两鲜并用，互相搭配，烧制而成。据说“鲜”字写法本是三个“鱼”，鱼是鲜中之最，三个“鱼”在一起，其鲜可想而知。而易牙的鱼腹藏羊肉一出，比鱼肉
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