最开始几次面馆老板带着夜宸，告诉她什么食材在哪家店里买。这些合作的店铺，短的有五六年，长的得从面馆老板爷爷那儿开始算，足足有三四十年了。六方面馆舍得花钱，食材质量一般不会有什么问题，真闹得大了，惊动了面馆老板的爷爷，那位暴脾气的老爷子真的会拎着两把菜刀，杀过来的。
食材没有问题，不代表其他地方没有问题。对于那些奸商来说，对付新手，缺斤短两这些操作熟练的很，而且这和食材质量不一样，只要当场没有发现，事后再招过来，面馆一方很难站得住理。所以，夜宸的主要工作，就是小心那些奸商柜台上的电子秤。
身为试练者，感知轻重夜宸还是能做到的，不敢说多精确，到克一级别还是没问题的。为了遮掩自己的能力，夜宸买了一个手提式的电子秤，将货物提起来后，可以读出重量。
“老板，这些猪蹄有三十斤？我怎么感觉只有二十九斤啊！”夜宸把一大袋的猪蹄放到柜台上，没好气地说道。要是一开始就算了，双方都不了解，不想着缺斤短两，坑坑自己一个年轻人简直对不起商家这两个字。但现在两个星期过去了，还用这些见不得光的小手段，这是没把夜宸当人啊！
白白胖胖的肉铺老板脸上一点儿不好意思都没有，他扶了扶眼镜，把那一大袋子猪蹄放到柜台电子秤上，凑近了电子秤面板仔细看了看，然后恍然大悟，说道：“我确实看错了，不好意思啊！”说是这么说，但夜宸从那张脸上没有看出一点儿不好意思。
夜宸暗自翻了个白眼，懒得搭理这个肉铺老板，说道：“那就再要一个吧。”每天三十斤，宁多别少。
随着六方面馆的名声打出去，猪蹄这种既好吃，又富含大量胶原蛋白，对皮肤保养很好的卤味很受欢迎的美味很受欢迎。三十斤的猪蹄，有大有小，也就三十个左右，每天都能卖完。
同样是奸商的面馆老板，并没有盲目地增加产量，而是悄悄地把价格提高了一点儿，即便如此，依然供不应求，所以夜宸才会说再要一个。
买好今天需要的食材，把大包小包一大堆东西放进了三轮车里，蹬着朝六方面馆驶去。
回到面馆，还不到五点。夜宸把东西搬进厨房，开始做一些准备工作，比如将海带切丝、浸泡，把绿色蔬菜切好，有一部分要放到一边，用来腌制小菜。夜宸只是个新手，涉及到饭菜质量的操作，还是需要面馆老板亲自来做。
五点十分，面馆老板才打着哈欠走了进来，开始卤猪蹄，拿出一副羊骨架，开始熬汤
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