八强赛与以往的比赛不同，每天最多进行两场，分为上午九点和晚上八点。而八强赛的比赛现场则是选在了东皇酒店最大的一间宴会厅内举行。据说这间宴会厅几年前甚至还曾招待过来访的国家级外宾人物。
简单介绍一下，目前打进大赛八强的队伍，分别是来自北京的红星酒店。该酒店厨师实力普遍均衡，在复活赛中已第二名的成绩侥幸复活出线，嗯，也是八强里公认最弱的那个.......
丽枫酒店是云南的一家老字号酒楼，据说民国时期就开起来了，正儿八经的比人活得都长，前几轮比赛都是稳坐小组一二名的成绩，队伍里更是有俩人曾担任过国宴主厨，算是本次夺冠的大热门之一。
君逸酒店来自魔都上海，事实上，这间酒店才是此次大赛真正的夺冠热门酒店。
不谈他们那些都可以去给其他酒店当主厨的资深级助手们，光是他们的主厨郑鸿达师傅，就曾连续三届拿下过厨艺大赛的总冠军，要知道厨艺大赛拢共才办了五届......除了第一届比赛三冠王郑师傅没来外，其他的大赛几乎全部无一例外被他一人拿下。
非但是在团体赛中君逸酒店有着如此出色的表现，个人赛里，郑鸿达师傅也曾夺得过两次个人赛的总冠军，目前身为全国餐饮协会名誉副会长的他，算是眼下天朝眼下最为炙手可热的厨师之一。
而刚刚就曾提到过的丽枫酒店，在团体赛中的成绩都是一二名，至于丽枫酒店唯一拿第二的那次，就是因为在第一轮比赛中遇见了君逸酒店，这才不幸沦为老二。可见君逸实力之强悍。
天龙酒店就不说了，从主厨到助手没一个靠谱的，完全是靠肮脏的金钱以及狗屎的运气走到了今天。
飞龙酒店？嗯，还可以，随着出色的比赛表现，酒店二队的实力已经被大多数人所认可。毕竟酒店的大师傅们可不是吹出来的，要知道道爷当年为了能把他们挖过来，可真是下了血本了！不说别的，丽枫酒店就是当初第一届厨艺大赛的总冠军，而当年带着丽枫酒店夺冠的五位厨师，目前三个都在飞龙待着呢，全是夺冠的大热人选。
至于王董事长的常福酒店，怎么说呢.......基本上是除了红星酒店外，实力是最差的了，能走到现在，跟运气有着莫大的关系。
仔细看一看常福酒店从第一场比赛到现在的对手就知道，常福酒店遇到的对手实力普遍都比较一般，可以说在八强之前常福酒店就没遇到过什么有压倒性优势的酒店，顺风顺水的就打进了八强，不可谓
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