还以为从今天开始就是可以敞开肚皮吃肉了呢,没想到还是有诸多限制。他扁了扁嘴,有些委屈的妥协道:“好吧,那我要吃超好吃的鱼。”
这可就有些为难辰溪了,津州府倒是可以买到海鱼,但是这地界可就有些难了,基本上集市中卖的都是常见的河鱼,她也不知修哥儿超好吃的标准是什么啊。
想了一会儿,还真给辰溪想到一个好主意,她说道:“好吧,那今天娘亲给你做桂花松鼠鱼。”
辰溪给修哥儿画的绘本里面就有画过松鼠,所以瞪大眼睛问辰溪:“要吃松鼠吗?”
松鼠好可爱的,修哥儿不想吃,但是如果她娘亲真的很想吃的话,他还是可以勉强自己陪娘亲吃点的。
辰溪看他这副纠结的模样就忍不住想笑,她捏了捏修哥儿圆嘟嘟的小脸颊,说道:“不是吃松鼠,娘亲不是告诉过你,松鼠喜欢吃松塔里面的松子吗?松鼠鱼就是把鱼做得很像松塔,意思是小松鼠和我的小宝贝看了,都会很喜欢吃的样子。”
修哥儿这才露出甜甜的笑容来,指着辰溪说道:“大宝贝也要爱吃才行。”
一句话成功把辰溪甜到了,忍不住又亲了他一下,这才手牵着手走出房门。
辰溪去厨房看了郑氏买回来的菜,要是没有鱼,便要让她赶紧去买才行。
好在郑氏也知道辰溪母子今天开始可以吃肉,便备了一条鱼,辰溪一看是条鳜鱼,满意了,刚好适合做松鼠鱼。
她吩咐郑氏:“今天午食这条鱼让我来做,你只需帮我宰杀好就行了,其他不用管。”
说完便出去继续忙染色的事情了。
等到准备午食的时候,郑氏把鱼杀好后去请辰溪。
辰溪手脚麻利地斩下鱼头,然后从鱼背下刀,剔出骨刺,但留鱼尾与两片鱼身相连,皮朝下平放在菜墩上,剞小指甲盖左右的十字花刀。
郑氏从未见过如此处理鱼的手法,她一生最爱的便是下厨,最自得的也是这一身厨艺,这时看到辰溪用了一个新鲜做法,便忍不住细细观看起来。
辰溪也不去管她,她把鱼头用刀修好形,由腮下剖开(头背相连),用清水冲洗干净,沥干水分后,加盐、绍酒等一堆东西腌一刻钟。又吩咐在旁边呆站着的郑氏把番茄剥皮后,切碎丁熬酱。
她自己则将是姜、葱、蒜均切成米粒大小的碎末,将盐、绍酒、白糖、醋、熬好的番茄酱、湿淀粉、葱、姜米同放一碗内,加入适量鲜汤,对成糖醋芡汁。
松鼠鱼做得
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