陈宇可以专门挑出一个区域来做川菜。
此刻陈宇就在一处新的区域之内，摆弄着手上的厨具。
几个并不是很大的高压锅里，已经散发出阵阵的诱人香味。
卤味系列之中，除了一些肉类的卤味技巧，剩下的就是下水技巧。
猪杂，牛杂，羊杂甚至驴杂，这些东西要做好了，也是一绝。
而且苏城这个城市，对于下水的文化极为浓郁。
有的人早上要是不来一碗杂碎汤，都会感觉生活无味。
“老陈做什么呢？这么香！”
谢江带着几个工人，拿着一些厨具，匆匆忙忙地赶了过来。
这些都是陈宇要求的一些特质厨具，需要特制，因此到这个时候才送过来。
陈宇正巧打开了一个高压锅：“一些下水卤味，要尝尝吗？”
谢江眼睛都直了：“我去，老陈，你还有这一手！下水可不好处理啊！来个猪肝尝尝。”
陈宇从旁边拿过一个小碗，盛了半个猪肝递了过去。
谢江也不拿筷子，直接徒手抓起咬了一口。
“嗯！香，太香了，这猪肝居然能让你做的软绵可口。”
说着，谢江便将剩下的直接塞进嘴中。
其实猪肝在卤制的过程中很容易发硬，卤得不好，口感特别差。
可陈宇做出来的猪肝，非常的软绵，一口下去几乎没有丝毫阻力。
就好像是咬了一口蛋糕一样。
就在这时，其他的几个高压锅也被陈宇打开。
跟着一起送厨具的几个工人顿时愣在那里，直勾勾地盯着高压锅。
十二个小型高压锅之中，牛肉，羊肉，驴肉，三种肉，每种肉四个口味。
旁边还有两口锅，分别卤着一些牛杂和羊杂。
这浓郁的香味交汇在一起，很快就弥漫了整个餐厅。
来这里吃饭的顾客，以及等待订单的外卖小哥，都不约而同地走了过来。
谢江的呼吸也是急促起来，他恨不得冲上去，每个高压锅里来上一口。
“老陈，这个羊肉你是怎么撸出来的？一点膻味都没有！”
陈宇微笑了一下：“独门配方！”
谢江抹了一下嘴，有些不好意思地把碗递了上去。
“老陈，来块羊肉，随便什么口味都行。”
陈宇接过碗，毫不犹豫地将四种口味的羊肉，每样来了一点，递了过去
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