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第一千六百九十四章 皇室咖啡

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“皇上说的不错。”

“既然金刀厨王对这咖啡都赞不绝口,那朕一定要好好尝尝。”

“皇上,请稍等,微臣现在就为皇上烹制。”

.......

李奇先是让人弄来一个一小火炉和一个小锅,然后开始烧水,随后将事先就磨好了咖啡粉倒了出来。

赵楷看着这黑褐色的咖啡粉,好奇道:“这就是咖啡豆?”

李奇笑着解释道:“皇上,如今这是咖啡粉了,微臣事先将咖啡豆磨制成粉。方便冲泡。”

赵楷点点头道:“原来如此,那这泡咖啡是不是与泡茶一样。”

李奇摇摇头道:“虽然都是泡,但还是很不一样的,毕竟对象不一样。采取的手段也不一样。”

赵楷哦了一声,耐心的看了起来。

话说回来,这咖啡还就是矫情,规矩甚多。跟泡茶是一个道理,有种种要求,否则。纵使咖啡豆再好,冲法不对,味道还是欠妥。

在烧水的同时,李奇也没有闲着,他先是拿出一个木制的漏斗,又拿出一块圆形的面纱似的物体放进漏斗里面,堵住漏斗较小的一端。

赵楷问道:“这布是用来干什么的?”

李奇道:“皇上,你可别小看这块布,这是微臣最近发明的,名叫过滤棉,顾名思义,就是用来过滤的。”这年头可没有过滤纸,只能用棉布来代替,但是李奇更倾向于过滤棉,其实在后世还是很多仿古的咖啡店时用过滤棉来过滤咖啡的,因为市面上有很多过滤纸都带有化学物质,这不但会影响咖啡的口感,还会对身体造成不好的影响。

赵楷稍稍点头,道:“想不到这冲泡咖啡有恁地多规矩。”

李奇笑了笑,没有答话,将漏斗放在一个洗干净的皇家专用的茶壶上面,又倒了一些咖啡粉在过滤棉上面,然后取了一些温水,倒了一点点,将咖啡粉润湿,再等烧沸的水稍稍冷却之后,他还用手试了试温度,因为过高的水温会破坏咖啡的口感,见温度差不多了,他才拿起水壶来,缓缓倒入漏斗内,只见他的动作极轻,水流非常缓慢、轻柔,这样是避免冲力太大,将咖啡粉冲入壶中,一杯成功的咖啡,里面绝对不能夹带半点杂质,这是冲泡咖啡的基本要求,要是去那些又名的咖啡店,喝完之后,你发现杯底还有浆糊状的咖啡粉,那绝对可以退钱的。

这泡茶向来将就多泡几番,才能泡出最美味的茶来,但是咖啡与茶是截然相反的,咖啡只能冲泡一遍,标准的一次性冲泡,这才


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