不过这也是没有办法的事情，如果厨房内有了外人，那李想使用投影魔术就得束手束脚，效率反而会降低。索性厨房里就只留他一个人，这样反而简单直接一些。
这样的做法，差点让十杰第一席，总是不放心别人动手的司英士误认为李想是自己的同道中人。
“一号桌的甜点，三号桌的主菜，九号桌的头盘。”
按下上菜铃，李想把自己已经做好的菜品放在传菜口，让服务员来取。
“啊，这是甜点吗？看起来好精致！”
一号桌的两名年轻女性客人，看到呈上的甜点时，几乎不舍得吃，拿出手机就开始疯狂拍摄。
李想给她们呈上的，是甜点“巧克力咖啡杯”。
之所以叫做巧克力咖啡杯，是因为盛装“咖啡”的杯子、勺子以及碟子，全都由黑色的巧克力制成。巧克力碟子以及杯子的表面还有白巧克力绘制的精致花纹。
在在精致的巧克力杯子之中，盛满了浓缩的冰咖啡芭菲，这是“咖啡”；顶部覆盖上一层樱桃酒萨芭雍，这是咖啡顶层的“奶泡”；在碟子上，还放上了两块裹着金色黄面包屑的方形松露巧克力，这是“方糖”。
看上去像是咖啡，实际上却是一道美味的甜点。
这道甜点全都是提前做好的，原因在于制作过程实在是太过繁琐。而且需要提前冷却。如果不是李想利用投影魔术衍生出的流体控制以及温度控制的能力，一份甜点就需要耗费李想半个小时的时间，就算是用“作弊”的方法加快了制作进程，李想也只做了100份左右。
try{mad1('gad2');} catch(ex){}制作“杯子”、“碟子”的巧克力，先是在55摄氏度下加热融化，之后加入少量碎巧克力降温，之后重新加热到32摄氏度左右回火。融化不稳定的油脂晶体，使巧克力更加柔滑，易成型而富有光泽。
将融化后的巧克力塑性成圆筒型，圆盘形和曲线优雅的杯柄，冷却硬化后将它们“焊接”在一起，形成杯子和碟子完整的形状。
两块“方糖”，是将煮沸的高脂鲜奶油加入70%的黑巧克力搅拌制成，两者混合后再经过冷冻，就会形成松软，外观类似布丁一般晶莹的甘纳许巧克力酱，将其切成正方形的方块，表面再裹上一层金色的碎甜面包糠或是焦糖，就成了糖衣巧克力方糖。
咖啡杯底部，加了一块用意式浓咖啡浸泡过的圆饼干防止内容物溢出，杯中的“咖啡”，是用意式浓咖啡、
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