他们或许不知道许大茂，但是程翠花他们的顶头上司还敢不认识呀。
翠花看到许大茂有点不耐烦这个，就让留下周秉坤让他们两个出去了。
“今天饭店里面有什么拿手菜的材料呀，不用太丰盛，但是味道一定要好吃。”
周秉坤：“今天的扒猪脸不错，小火已经炖半天了，现在吃绝对是软烂入味、香而不腻。还有肥肠清理的特别的干净，在给您预备一个酸菜羊肉，它吃着酸爽开胃、不擅、不腻，......。”
许大茂：“我在点两个就这样吧，大晚上的吃太多不好。”
“今天有两个女生来个锅包肉，酥酥脆脆是酸甜味十足。”
“在来一个雪衣豆沙，让我看看你们饭店厨子的功底怎么样？”
“最后在来一个黑白菜算是荤素搭配吧，翠花和红梅你们还有什么想要吃的吗？”
“没有了。”
“这都不一定能吃完。”
许大茂：“那秉坤你就让他们快点上菜，然后过来咱们喝两杯。”
“好的许老师，我这就下去让他们快点上菜。”
（扒猪脸：黑江齐市的传统名菜，一般在二月二的时候吃；熏五香大马哈鱼：将大马哈鱼切片后加入多种调料腌制，然后在锅里蒸熟，最后用糖焖熏而成。）
（酸菜羊肉、锅包肉、雪衣豆沙前面说过，黑白菜：就是木耳和白菜掺和在一起凉调后食用。）
注：这个年代还没有德莫利炖鱼这道菜，要到80年代中期，本地允许各人开饭店以后才会出现。
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