着夏云杰认真的讲述，梅兰、杨晴梅同时点了点头。
“所以，我们要搞餐饮这一行的话，首先就要学会营销。”
“当然了，营销也是要有自身菜的口味、服务水平来支撑的。否则的话，就成了晴梅你口中所说的骗子了。”
杨晴梅闻言，顿时释然了。
确实，在有质量保证的前提之下搞一些营销上的小花样，这就比较能够理解了。
“至于餐饮业发展的第二个重点，就是创建品牌和连锁化经营了。”
“随着改革开发的成果日益显现，我们的消费者也会越来越关注产品和服务质量。这个大趋势下，消费者对餐饮品牌多样化、多层次的消费需求会进一步提高。餐饮消费，将逐渐由价格导向转为品牌导向。”
“品牌力，未来将成为餐饮企业逐鹿市场的根本，也是吸引消费者最为关键的要素。连锁经营不仅是餐饮企业提高效率、 降低成本的经营方式，还能帮助企业突破发展中的管理瓶颈。它的成本优势、价格优势、服务优势以及品牌优势，是其他非品牌连锁餐饮店无法比拟的……”
夏云杰说完这番话，杨晴梅就恍然大悟起来。
她看了看夏云杰，又看了看梅兰，开声道：“梅兰姐，你去省城注册新品牌，就是被云杰这个说法打动了吧？”
梅兰对此也不隐，她笑盈盈地点头道：“没错，云杰之前和我说的时候，我就有些意动。后来去香江那边调查了一下，确实人们对品牌餐饮的热情要高得多。”
“既然如此，那我当然不能错过这个机会。趁着眼前竞争还小，先一步将‘怡然居’品牌给树立起来总是不错的。”
听着梅兰将自己的想法娓娓道来，杨晴梅不得不佩服这位姐姐的果决。
要知道，她这一个决定，可是砸下去50万啊。
“除了这两点之外，强化品牌竞争力也是餐饮业成败的关键一点。说白了，我刚刚和你们说的丰富菜式、增加品种。这些，都是强化品牌竞争力的手段。”
梅兰点了点头，将夏云杰的话牢牢记在心里。
“至于最后一点，就是关注顾客意见，妥善解决客户问题。”
夏云杰最后说道，“当然了，这个问题涉及的方方面面比较多，不能一言决之。”
“因此，关注顾客意见，倾听每一个顾客的合理需求当然很重要。但是，也不是所有顾客的意见，都是有价值的。”
“所以，哪些意见需要听，哪些意见
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