下。”
第四道菜是百合之恋,面皮裹成百合花样下锅油炸定型,里头塞了胡萝卜丝,牛蒡丝,再淋上沙拉酱。
“就这个外形,酒吧里当下酒小食还是挺好的。”欧阳余庆说。
“就这几道菜了?”曾可爱问。
乔云南点头。
“现在研发部有几个厨师啊?”曾可爱问。
“有四个。”乔云南说。
“每个月没有研发任务吗?”曾可爱又问。
“从前有,每个月每个厨师必须有四道创新菜上店,但是后来市场反应不好,没两个月又撤菜单了,阳总就说,不要给我们定什么任务,专心研究菜品,为了任务完成任务是做不出好菜的。”
“那你们轻松啦。”欧阳余庆说。
“轻松是好,轻松没钱啊。”乔云南说,“没有新菜都是拿的基本工资,比店里的厨师工资少多了。”
“店里的厨师多忙啊。”曾可爱说,“要我说你们关门造车效率低下的话,不如每个月去店里后厨帮忙,找下灵感。”
乔云南这个了一下,虽然都是厨师,但是你说出去,新菜研发和后厨那不是一回事。
“行了,你先去忙吧,我和特助交流一下意见。”欧阳余庆说。
乔云南走后,曾可爱看他,“你现在和研发部混的倒是挺熟。”
“不然呢,其他人说话都拐几个弯,挺没意思的。”欧阳余庆说,“他们说话还直来直去的,没事在这弄个菜,喝两盅,时间好打发的很。”
“我以为你认真帮他们想新菜式呢。”曾可爱看他。
“我又不会做饭,我能想什么?”欧阳余庆说,“我就能告诉他们,这个好吃,那个不好吃罢了。”
“这四道菜,虽然创新上没什么,但是你相信我,绝对已经是保证口味的稳妥之作了,还有更多天马行空的呢。”
“我问你,你说实话。”曾可爱说,她筷子指着第一道菜,“这个松露豆腐,你怎么看?”
“好吃。”欧阳余庆看着曾可爱的眼睛说,“说不上,但肯定也不难吃,大概是勾芡的汤汁是红烧味,感觉就是红烧豆腐加两片松露,不搭配。”
“但是这个摆盘这个食材配置,放在时尚餐厅里,足够糊弄人了,有的人吃个名,他不在乎好不好吃,回去跟人家吹嘘一下我今天吃松露了,就那么回事。就成了。”
“可是我们没有这样的时尚餐厅。”曾可爱说,“就是大海里,他的主旨也是
本章未完,请点击下一页继续阅读!