“好好,吃饭吃饭。”唐泽笑着道:“我去换衣服,之后过来帮忙。”
“那我把味噌汤给做了,螃蟹的处理就交给你了。”绫子指了指一旁:“那边刀具都已经已经准备好了。”
“好的。”
唐泽去卧室把衣服换成家居的睡衣,接着便开始肢解起螃蟹来。
唐泽老妈寄来的是帝王蟹,这是螃蟹是每年11月到3月最肥美。
现在时间上虽然有点晚了,但还算能赶上季节。
唐泽先是将螃蟹的爪子一一卸下,然后被他逐个用剪刀剪开,虽然处理的时候很麻烦,但是看着蟹腿内满满的蟹肉,唐泽又多了几分动力。
而一旁的绫子则将唐泽处理好的蟹肉裹上面衣,进行加工。
帝王蟹蟹黄在北海道三大螃蟹中算不得最佳,但蟹腿的肥美肉质却是一绝。
将其做成天妇罗,唐泽可是非常期待的。
当然,唐泽还特地留了三节将其劈开,稍微将其烤制后,在上面涂抹了蛋黄酱,打算尝尝焗蟹腿的味道。
至于最中间的蟹黄嘛,虽然比不上其它的两种蟹类,但也是不能浪费的。
唐泽先把胃部和鳃给清除干净,接着开始检查蟹黄。
可惜因为季节的缘故,蟹黄没有那么饱满,差不多空了三分之一。
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唐泽将上半身的壳当做小碗,将蟹黄全部倒入其中。
因为在唐泽回来前,绫子依旧清理过蟹壳了,所以倒也不用担心卫生问题。
至此“一蟹三吃”就搞定了,不过等到唐泽把这两样处理完,绫子那边才刚刚开始。
毕竟唐泽的这两个都是烤的,往上一放就可以等着吃了。
但是天妇罗可是一个功夫活,想要炸出温度刚好的天妇罗可不是那么容易的。
当然,绫子的厨艺可以说是点满了,天妇罗炸的可谓是恰到好处。
但是两人最先吃的反而是蟹肉天妇罗,毕竟那两个烤的需要的时间太长了点,反而炸的出锅就能吃了。
鲜美的蟹肉与面衣在口腔中绽放,搭配米饭可以说很是下饭了。
之后便是蛋黄酱焗的蟹肉,因为他是第一次实验的缘故,所以没敢多做只是试试味道。
将烤盘拿出,原本的蟹肉已经被金黄色覆盖。
那一层仿若烤芝士的外壳咬入之后,立刻便在口中爆发了香气,烤的浓醇得蛋黄酱与蟹肉融合,瞬间便抓住了两人的
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