就算他提前处理过熊掌，但其他菜式还没做出来，现在开锅是想干嘛？
台下离得近的厨师已经闻到了锅中飘散雾气的味道，惊讶嘀咕：“白兰地？”
“没错！”
黄荣一指他，笑着说：“我这只白熊熊掌，已经用法国白酒炖了六个小时了。”
评委席上，薛家燕用胳膊肘杵了杵费南，笑着说：“他用的是北欧做法。”
费南点点头，继续观看。
黄荣拿出漏勺，从锅中捞出了一只肥嘟嘟的熊掌来，放在了盘中。
“砧板！”
他大喝一声，转瞬便有帮厨将一块钉满了长针的砧板摆在了他面前。
随后，他用一只夹子夹起熊掌，将它放在了砧板上，让针尖在熊掌上刺出一个个细孔。
欧兆丰这边一边忙碌着，一边偷眼观瞧，却不明白他这是玩的哪一招。
黄荣依然在用夹子将熊掌往砧板上按着，直到熊掌被针尖刺满密密麻麻的细孔。
“这是想方便入味吗？”
评委席上，陶臻盯着黄荣的操作，疑惑低语：“那为什么不在预处理的时候做呢？这样会破坏熊掌的完整性啊！”
费南则看着黄荣右侧的汤桶，那一锅汤也在冒着热气，散发出丝丝鲜香。
“好鲜啊！”
有台下的厨师也闻到了汤味，向身旁的厨师询问：“好像是鱼汤。”
“什么鱼？好鲜啊！”
黄荣笑了笑，一把将汤桶盖掀开：“这是鲟龙鱼汤！”
盖子掀开，鲜香味顿时如同核弹般喷薄而出，扩散开来。
就连在厅边拍摄的摄像胖哥和乐惠贞也忍不住吞咽了一大口口水。
“快去拍那锅汤呀！”
乐惠贞催促着胖哥，让他来到了汤桶近前，将镜头对准了桶里乳白的鱼汤。
闻着鲜香味，陶臻赞许的点了点头：“已经很久没有人用鲟龙鱼做汤了，所有鱼里，就属鲟龙鱼最补。”
“那当然。”
薛家燕也笑着说：“所有鱼里，营养价值最高的就是鲟龙鱼了，我看他用的是一整条鱼，想必鱼肚也在同一锅里。”
陶臻吞了口口水，赞叹说：“鲟龙鱼的鱼肚是堪比八珍的珍品，加上整条鱼一起熬成一碗汤，简直是天上才有的鲜汤呀！”
“针筒！”
黄荣又叫了声，一旁的帮厨居然推上来一大罐像是煤气罐的铁罐来。
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