的汉堡，就能给消费者带来最直观的视觉冲击】
【看到个头这样大的汉堡，还比金拱门的汉堡便宜，虽然比开封菜的汉堡略贵，但消费者依然愿意为它埋单】
高语浓又继续写到，其实这就是在国外，和金拱门纠缠了几十年的堡堡王的套路而已。
他们的招牌皇堡，能和金拱门的巨无霸纠缠这么多年不落下风，靠的就是这点小花招而已。
那就是口味，和价钱相同的情况下，我的汉堡就是比你的大。
当你的汉堡分量，一看就比金拱门和开封菜的实在，消费者也就更加容易接受你这品牌的市场定位。
在这三管齐下的攻势下，八爷汉堡这个牌子，也就更加容易立住了。
当然高语浓能教给老爸的，可绝不仅仅是这些。
【这放大了汉堡的个头，自然也就会提升你的成本，但其实这些都是可以省出来的】
【众所周知，肉饼在上铁板煎制的时候，都会面临一个大问题，那就是水分的流失】
【一旦水分快速大量流失，就会造成肉饼体积缩小，同时口感也会发柴】
【如果你在肉饼里加入一定的保水剂，这就能大大缓解这方面的问题】
【不过这种保水剂，我不建议你使用三聚磷酸盐】
【我建议你在制作肉馅时，可以往里面加入梨子，一起搅拌】
【这样搅拌的过程中绞碎的梨汁可以给肉馅降温，还能和肉馅充分的混合，祛除肉的腥味】
【同时这种梨汁还有很好的保水，提鲜，同时软化肉质的作用】
这可是高语浓一个月来，翻看了无数短视频，从南邦汉堡商家手里学来的一记绝招……
77236204
摇滚菠萝糖提醒您：看完记得收藏【机遇书屋】 www.jymeet.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.jymeet.com，随时随地都可以畅阅无阻...