味香

第686章 大方

味、出锅时可加点葱花点缀。

这粥慢慢的在这里熬着，沈香苗便开始准备着主食。

北方主食无外乎就是面粉做成的馒头、包子、饼一类的东西，眼下发面肯定是来不及了，便只能做些不需要时间来发酵的饼了。

而这饼，平日里经常所吃的，鸡蛋饼，葱花饼，肉饼，锅盔什么的，都是精白面所做的，吃的也都算是有些腻了，沈香苗想了想，便打算做了蔬菜豆渣饼。

所谓豆渣，是磨豆浆之后滤出来的渣，若是搁在现代，许多人大约觉得豆渣饼没有什么用处，直接当做垃圾丢掉，但事实上，豆渣也是具有十分丰富的营养，富含许多的蛋白质和膳食纤维，对人体极佳。

但与此同时，这豆渣却也有口感粗糙的，因此这做法也得有讲究才好。

豆渣炒熟，加棒子面，鸡蛋，擦成丝的胡萝卜和西葫芦，再调入盐、胡椒粉、香油等搅拌均匀成糊状，拿勺子舀了面糊放入放油烧热的平底锅中，摊成饼状，煎的两面金黄，这豆渣饼便做好了。

这边摊着豆渣饼，那边熬煮着粥。