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第九十章 我专门给你做的

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当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。

白善诺记得自己前世就非常喜欢,每年到了四月份就会让自己在云南的朋友帮自己快递一点回来,价格的话大概是一两块钱就可以买到一个。

相比于那些蛋挞蛋糕什么的,对于白善诺来说这个价格真的是太友好。

要知道,这玩意可以同时霸占两种路线,囊中羞涩的人可以买上一块解解馋,那些大户人家也有更加高级的版本。

据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。

晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”

食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。

随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

今天白善诺所要做的事情就是来上一份桃花饼。

关于鲜花饼的制作有四道工艺,分别是采摘、制馅、饼皮和烤制。

采摘:食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作,必须在每天清晨伴着晨露开始采摘,采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升,鲜花的香气会随之挥发,进而影响花卉品质。

制馅:新鲜的玫瑰花去蒂,将花瓣摘散,加入砂糖轻轻揉搓,根据干湿情况加入蜂蜜调味,保留花香,去除苦涩,封好避光发酵2-3天,入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯米粉,降低湿度,增加馅料的粘稠度。

饼皮:使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮,包裹馅料时,酥皮在里,油皮在外包入桃花馅。

烤制:在饼皮表面刷上一层蛋液,用竹签戳几个洞,避免烘烤的时候变形破碎,150°中火入炉烤制25-30分钟。

然后再装盘,配合着刚刚的玫瑰花粥那简直就是艺术品。

收拾完了这些东西,白善诺就带着这将近四十人份的桃花饼和桃花粥出去了。

要知道,吃饭的人可不止有陆师姐,还有那十五个凡人,修士可以辟谷,但是凡人你总不能不给饭吃吧。

既然凡人都有吃的


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