“嘿嘿,那是你们不会做,等会去奶奶做给你们吃。”
“奥~,奶奶做的饭最好吃了,这个贝壳一定也好吃。”
慧娘虽然不知道苏兰溪做的菜有多好吃,但是看着金宝的模样,猜测应该很好吃的吧。
但是她只是一个奴婢,不可以肖想主子的东西,主子能给他们一个家就已经很好了。
蒜蓉粉丝扇贝,首先挑一个大胖扇贝,然后找开口的拍一下,能慢慢合上的就是活的。
用小刀从开口伸进去,贴着壳边轻轻划,把贝肉和壳分开,去掉另一边的壳,去掉内脏,用小刷子轻轻刷洗裙边的污渍。
扇贝肉放入小碗里,加入葱姜料酒一点点盐,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
泡制粉丝,粉丝要泡30分钟以上,可以趁这个时间,来做调味汁。
·烧热油,一般倒入倒好的蒜蓉中,先备用着。
蒜蓉中再加入耗油,豉汁蒸鱼汁适量。
取出刚才洗干净的扇贝壳,取一绺泡好的粉丝盘在扇贝壳里,在粉丝上再放一只扇贝肉,淋上刚调好的蒜蓉酱汁,装盘。
蒸锅烧开后放入码好盘的扇贝,蒸五六分钟就可以了。
再败碎些干辣椒,切些葱丝,把刚才剩的一般油烧的热热的。
扇贝出锅后每只分别撒上辣椒末,葱丝,淋小勺热油。
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