胳膊控诉,颖好像想起什么事。脸扭了一边陷入沉思状。
“用陈家地名义起个馆子吧,钱王家出。”擦擦罐罐上的味道,藏好,“就和同福楼的规模,你看得花多少钱?”
“西市上?”老四和颖不约而同看待羊癫疯的眼神投过来。见我一脸真诚,两人对望一眼,老四诧异道:“姐夫吃撑了?”颖无奈的点点头,举手抽了老四一巴掌。
“问话呢。管我吃啥!”
“姐夫,您精明人说糊涂话。同福楼立西市多少年了,隔行如隔山,陈家的招牌再好用也争不过人家……”老四务实,罗列了小半个时辰的困难才总结道:“再好的馆子也得撑个冬、春淡季,一年里挣半年地钱,城里还宵禁,实在不值得拿西市的地价搞。”
“没打算赚多少。西市有一个撑招牌,城外开分号便宜,就问西市什么价钱。”想想,补充道:“咱这买卖不分季节,有菜了好,没菜照样卖。”
老四疑惑的看看我,缩了一团偎在颖怀里算小帐,“按大数。千十贯上说话吧。就看里面怎么布置了。”
“那就千十贯,不布置。咱卖的是平民菜。”主要是让大家养成吃鱼的消费习惯,不是给家里赚钱,给庄子鱼塘打个销路而已,走大众化路线。朝颖努努嘴,“明账房里提钱让老四去置办,越快越好。哦,对了,我今着凉发烧,明一早让人朝老刘那边请假,先请三天。”
“什么人,”颖喊那边逗弄九斤地二女过来帮老四计算,趁机爬我耳朵上蚊声道:“也不预先和妾身商量下,不管开什么,咱家可没拿全份的道理。”
一晚上问,胡乱支应几句岔过去,脑子里盘算明天得怎么弄,我对涮锅没研究,配方配料还是个问题,胡乱炒吧,支油锅炸调料先。
花椒、大料、姜、蒜……乱七八糟扔油锅炸的香喷喷,带了老酱炒了一老碗当底料。大锅汤料里上下翻滚了几只肥鸡,鲫鱼带了调和煮的奶白奶白地浓汤,旺财和针鼻围了煮棒子的大灶台边兴奋的乱跳,颖则坐一旁看我摆弄几个才买的新洗脚盆。
暂时先这样子了,就是有点浅,画了合适的尺寸样式让下人去南晋昌先订购五十个再说。忙了一清早,新鲜蔬菜,肉片,木耳,豆腐,能找的都找来,尤其重要的是一巨盘片成薄片的草鱼摆放地显眼。一盘盘码的干净整齐放好,支了几个木炭炉给高温消毒后的洗脚盆架上,不同种类的汤料注满等开锅。
格式各样的油碗一大托盘供挑选,颖、二女、老四三个围坐好面面相觑,不知道这是个什
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