“秋冬之际，这红焖羊肉一直拿炭火煮着，吃着暖和舒适，若是到了夏日炎热的时候，把这炭火去掉，将那红焖羊肉放置凉透，当成冷锅羊肉来吃，配菜以清水煮熟后再让，吃的时候，将配菜搁冷锅中涮食入味，也别有一番滋味。”
“可以说，这道红焖羊肉四季皆宜，且这红焖羊肉，整个县城之中还没有，顺意斋若是开上一个，也是颇为特别。”
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