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第803章 了解庄家(第二更)

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爷说,我们庄家祖上,曾经是宫廷里的御厨呢。”

冯一帆想到了,从岳父口中得知,苏家祖上也曾经是御厨。

庄哲斌见冯一帆没有说话,还以为冯一帆不相信,他赶紧继续说。

“姑父,你可别不信,我太爷爷说,当初我们家祖上,在朝廷败落的时候,就流落到民间,然后就把一些宫廷菜做法带入民间的,后来举办国宴缺少厨师,找了全国各地的名厨,太爷爷也被找去。”

说到这,庄哲斌又说:“不过我听太爷爷说,他去之前吧是有一些骄傲,觉得自己师承名门之后,所以不大看得起其他来自各地的厨师。

直到在国宴后厨见到了苏泉晟先生,也就是若若的太爷爷,见识到了苏太爷爷的手艺后,我太爷爷完全被折服了,后来一直都是跟在苏太爷爷身后,边干边学的。”

这一点冯一帆倒是丝毫不怀疑。

从岳父他们师兄弟厨艺,还是看得出妻子爷爷的实力摆在那。

而且,冯一帆研究过岳父给的菜谱,看到过上面一些妻子爷爷的注解。

他也是受到了不小的启发,其中不少独特的观点,也是让冯一帆觉得很受用,可以提升自己的一些烹饪水平。

最关键的是,之前庄道忠也曾经说起过,当年的苏泉晟在厨艺上真的是让人叹服。

真正做到能够化腐朽为神奇,很多看似普通的食材,他也都能够做出非常美味的菜肴来。

最关键的是,他总能够根据客人的个人口味,对菜肴进行一些调整,从而能够做出让外宾都满意的菜肴。

可以说,如今国宴上的一些菜,都是那时候苏泉晟和同辈一起确定。

光是这一点,足以说明苏泉晟厨艺的厉害。

庄哲斌也是自顾自说:“其实看看如今姑父您的厨艺,也是能够想象到,当初苏太爷爷也一定是很厉害,否则也不可能会让荣爷爷教出姑父你这样的大厨。”

冯一帆笑着说:“师父领进门,修行在个人的,还是需要自己努力。”

说到这,冯一帆又对庄哲斌说:“我觉得呢,你其实应该离开你家里的酒楼,如果你真的想要把厨艺学好,即便是不到我这里,也不该留在你家里的酒楼里。”

庄哲斌马上说:“姑父,我爷爷也这么跟我说过。”

冯一帆点头:“所以,你应该离开自家酒楼,去一个可以让你从头学起的地方。”

庄哲斌再次说:“姑父,那你收我当徒弟吧。”


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