宋家人看着与日俱增的订单，心里是又喜又忧。
喜的是能赚到钱，忧的则是这么多订单他们怎么能忙得过来？
别的先不说，要买到这么多只鸡，并且将它们杀掉处理好，就已经是个很费时间的事情了。
可是他们就这么些人，得应付越来越好的生意，还得准备那一大摞的预定单，个个都恨不得将自己劈成八瓣。
不过这些问题在沈若星眼里都不是事儿。
她在集市里找了两个关系相熟的摊主，委托她们帮忙去收鸡，每收一只鸡就给一文钱的提成。
这对两人而言简直就是天上掉馅饼的事儿，毕竟去村子里一吆喝，随随便便就能收到三五十只，再去娘家村子一吆喝，又是几十只鸡，随随便便就能赚个百来文。
托人将鸡收回来之后，腊月二十七这天，她又花钱雇了六个人来杀鸡，清洗下水，处理猪头和猪蹄。
中午过后，宋家人关了铺子回来时，这些人已经将卤制前的准备工作都做好了。
“从现在开始到明天早上，咱们要卤二百二十四只鸡，十四副猪下水，四十八只猪蹄，十二个猪头，三十斤千张豆腐、三十斤冻豆腐和五十斤各种蘑菇木耳，笋子。
这是个艰苦的任务，今晚大概率是没办法睡觉了。
大家咬牙坚持一下，撑过明天，接下来咱们最少可以休息半个月的时间。”
“大郎媳妇，我们都做好熬大夜的准备了。
今天的事情太多，你给我们分下工吧，省得大家各忙各的，一会儿忘了这个，一会儿忘了那个。”
“行，那咱们八个人分成两拨，四叔四婶和香秀二丽在家，负责卤下水和猪头猪蹄，三叔，二郎，采薇和我去铺子里，我们负责卤鸡和素菜。”
为了迎接明天的高峰期，豆腐摊直接关了，所有人都全力为卤味生意忙活。
铺子里四口锅外加住的地方四口锅，八口锅同时开动，到天亮之后，他们还有小部分的食材没有处理完。
沈若星两边跑着看了一下进度，结果还算不错。
待将家里的东西都运到铺子之后，她开口道：“三叔、四叔四婶，还有二郎，你们去前头准备开店，剩下的交给我们。
等你们将做好的东西卖完，剩下的这些东西应该也卤好了。”
“得嘞，我们先把铺子打开，将这些卤好的东西搬出去。”
虽忙碌了一整个通宵，但大家的精神都非常亢奋，就跟打了
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