收了青梅之后，沈若星便开始酿青梅酒。
检查果子的时候发现刘氏果然细心，送来的果子全都是精挑细选，连斑点也没有，看来以后可以多跟她合作。
制作青梅酒的方法很简单，将青梅蒂去掉，放在水里清洗干净，然后晾干水分，再搬出酒缸，一层青梅一层冰糖的铺盖，然后将蒸馏过的白酒倒入其中。
上次蒸馏总共才得了七斤白酒，因此只得了两坛加了酒的青梅酒。
至于剩下的青梅，她将果子给敲碎，然后直接放入冰糖和白糖混合，接下来每天都要摇晃一下，让青梅和糖充分融合。
大约十到十五天以后，青梅的果汁基本就完全释放出来，糖也充分溶解，就可以将酒液和青梅进行分离，这时候青梅酒就可以喝了。
如果放置几个月，等酒陈化之后，口感会更好。
沈若星是打算放到过年，然后出第一批酒。
等沈若星带着宋宥谦和李家兄妹将青梅处理完，村里的夏收正式开始。
今年宋家并没有种田，但是宋宥谦也没闲着，今天给这家帮忙，明天给那家帮忙，主打一个雨露均沾。
沈若星则是留在家里，带着李信和李萍兄妹专心酿白酒。
这期间，她先后收到了宋宥谦预定的酒坛，找铁匠定制的蒸馏器，以及倪清淑让人送来的冰糖。
只是这冰糖的量完全超出了她的想象，整整二十个箱子，一万斤的冰糖，这得用到何年何月去？
一点不夸张，这个冰糖送进村的时候，还引来了村里人的围观，纷纷问她买了什么。
幸好她机灵，以这是典史太太命人送来酿酒的东西为理由骗过了众人，不然若有那手脚快（讨嫌）的开了箱子，她是真不知道要怎么解释。
就在收到冰糖后两天，她又收到了倪清淑寄来的信。
信上除了问候她之外，还带来了几个消息，第一就是提醒她囤粮囤盐，说是北方的旱灾已经比较严重，申阳城也受到了一些影响，如今已经有逃荒的难民出现。
难民不一定会来泰平县，但是以防万一，还是要紧守门户，注意安全。
又说泰平县的粮价和各种物价肯定会受影响甚至会出现短缺，所以能存放的东西尽量囤一些。
第二就是让她酿酒时敞开了酿，到时候送去申阳城。
倪清淑说在宋家时尝过她酿的果酒，口感绝对不输京城的好酒，所以让多酿一些，她来负责售卖。
在信
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