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第七百九十一章 什么是面菜?

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蘑菇屋。

听到李征宇的话,刘子夏脸色一苦,知道这货明显记恨上他了。

作为主厨的黄三石,在心里算了算,说道:“水晶虾饺的饺子皮,给我来100片,然后鲜活的海虾来3斤,肉馅再来两斤,五花肉也要两斤。”

“300颗玉米!”李征宇很快就给出了一个数字。

“便宜点。”刘子夏说道:“200颗玉米行不行?”

“不行!”李征宇脸还有点黑,他说道:“这300颗玉米已经很合理了,如果你们觉得价高的话,那就别吃这几样菜了。”

“真是一点人情味都没有!”吴雷低声嘀咕了一声,“对了,我们上周好像还多掰了一些玉米吧?”

“还剩下76颗玉米!”导演组里,响起了一道女声。

“那咱们只需要掰224颗玉米就够了!”吴雷很天真地说道:“那我现在就去掰玉米吧,要不然一会就要下雨了。”

“224颗不够!”刘子夏说道:“啤酒配麻小,那可是绝配!咱们还得换点啤酒和果汁,要不然晚上吃得也不尽兴!”

“那我先去掰一点,然后等嘉宾来了,再一起继续掰!”吴雷给自己找好了活。

“你先等会,子夏、小雷,咱们中午吃什么啊?”黄三石叫住了吴雷,问道:“总不能还吃面条吧?”

“吃面菜吧!”刘子夏说道:“黄老师,你知道面菜吗?”

“面菜啊,这个我知道,不过我还真没做过!”黄三石摸了摸下巴,说道:“可以试着做一次。”

吴雷是第一次听这个名字,连忙问道:“夏哥,什么是面菜啊?”

“面菜,面菜,顾名思义,就是用面做的菜!”

刘子夏说道:“先是用石磨面粉调成糊状,可以根据自己的喜好,在面糊里面放香菜、葱或者五香粉……当然也可以不放。”

“那不就是煎饼吗?”吴雷插了一句嘴,道:“煎饼我老吃。”

“煎饼和面菜不一样!”

刘子夏摇摇头,开始给两人介绍起了面菜的制作方式,道:

“不过最开始的做法是一样的,先像是摊煎饼一样,把面糊摊成面片,面片才刚上火没多久,那股清香味就能迅速飘逸出来,闻着让人垂涎欲滴。

趁着面片成型,赶紧把面片从锅里起出来,然后迅速卷成一条长棍,趁着热气,把面棍切成一个个桂圆一样大小的面花儿,这样切出来的面花就不会在炒的时候散开


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