以澳洲雪蟹为原料烹制而成，此蟹通体雪白，甚至透明，又成水晶蟹。
这种螃蟹非常娇贵，对于生长环境要求极其特殊，要在零摄氏度以下，且干净清澈的海域才可存活。
但是极端的生长需求，也确实让雪蟹的肉质非常鲜嫩细腻。
又因水晶蟹眼珠能高出身体５毫米以上，一目六路，此菜故而得名。
‘生财有道’是一味素菜，是以生嫩菜、油菜等烹制而成，取生、菜、油三字谐音而得名。此菜是曹国舅家的家传，他喜好食素，不仅是成仙之需，也是养生秘诀。
‘余音绕梁’的故事来源于韩湘子，是用大虾为原料，烹调时采用卵石加热法，热热的卵石与虾球接触时，余音绕梁，故而得名。
‘鸟语花香‘’寓意前程似锦，此菜是由鸟贝、黄山贡菊花烹制而成，据说篮采和被点化成仙前，是一位流浪街头的异人。
他视金钱如粪土，身边却总是鸟语花香，一次，他醉倒街头，待醒来后，身边竟放着一只百花盛开的大花篮，成仙后，这便成了他寸步不离的宝物。”
然后这小哥骄傲的用手环扫了一桌美食：“这一桌八仙宴，很多用的都是极其珍贵的食材。
不仅有巨枪乌贼，澳洲雪蟹，黑金鲍鱼，就连虾用的也是中华锦绣龙虾，单就获取它的难度，怀光先生应该就有所了解吧？”
叶怀光淡淡是说到：“的确，一只成年的中华锦绣龙虾，可以成长到足足一米长，并且性格凶残，难以捕捉，当然，它的价格也不低，差不多五十万左右一只。”
叶怀光看了他一眼，又扫了一眼其他食材，淡淡的说到：“这里未必所有食材都是最好的吧，有一些，貌似是很普通的东西。”
服务员点了点头，对叶怀光的博识表示了肯定：“您是个识货的。确实，这次的八仙宴，食材并非都是全世界最好的，但却是师傅为各位精心准备的。
所以，每道菜所选用的食材一定是最合适的这八仙宴的，所以，一定能最大限度提升每道菜的美味程度。”
介绍完这些，他又看了一眼中间的那碗汤，神秘的笑了一下：“至于这汤，我便不介绍了，各位请自行品尝吧。”
其实，对于叶怀光这种具备隐藏吃货属性的人来说，之前这八道凉拼，八道热菜已经足以让他满意了。
所以，他的期待值已经不低了，但是最后被服务员小哥这么一勾，他对中间这道汤的好奇程度，就不可抑制的涨了起来。
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