农门茶香远

第三百三十六章 教茶

锦成是个古怪性子，又极得老夫人夫人的宠爱，故而，远远见了，都避开了。

“青竹，我热。”

“青竹，我要喝茶。”

“青竹，我想亲亲……”

梨花白果然是很烈的酒，入口绵软，后劲十足，洗漱后的慕锦成酒意上头，抱着顾青竹闹了会儿，就歪着睡着了。

顾青竹将他脸上垂下的青丝拨开，他生得极好，剑眉凤目，此刻面若桃花，呼吸间，酒香流转。

“我们会一辈子吧。”顾青竹轻笑。

第二日，天色微明，两人便起身了，收拾妥当赶到三生茶行。

韩守义比他们更早，已经将屏风围好，为了方便顾青竹识别学习三道不同工序的人，他给他们带戴了不同颜色的袖套，这样认起来就很方便。

茶工的工钱一直是按量计算的，炒茶的工钱是蒸青的一倍，故而，顾青竹并不需要额外多说什么，那些人都瞪大了眼睛学。

炒茶分杀青、揉捻、烘干三个基本步骤，顾青竹每做一步，慕锦成就会放开一边的屏风，让学习的人观看，而到下一个步骤，就会换开另一面屏风，故而，顾青竹炒制一遍茶，就是在教三组人。

单一的步骤学起来很快，韩守义挑选的茶工都是年轻有经验的，对茶十分了解，他们在看过顾青竹炒了三锅茶后，便想要尝试。

因着杀青是炒茶最重要的步骤，顾青竹让学习揉捻，烘干的茶工暂时先退出去，专门指导十个学炒茶的茶工。

从火候到手法，顾青竹教的十分仔细，要求也很严，半点差错也不许有，如此方能保证十人炒出的茶，仍旧如出一辙。

经过反复练习，这些人很快掌握了技法，杀青做得有模有样，而后轮到揉捻，春茶娇嫩，男人的力气天生比顾青竹大，五人就足以能够快速完成十人杀青后的揉捻。

至于烘干，虽也要揉搓定型，但只是顺势而为，比杀青的初次塑性要轻松些，主要还在火候把控上。剩下的两人需要在炭盆上做最后的烘茶，这个除了耐心，就是统一挑拣的眼光，在一堆干茶中只保留条索紧致，茶形相似的精品茶。