唐括慧儿开心的说道:“官家,您抓了两只龙虾,三只海参,还捡到一大五小总共六只鲍鱼,还有三只很肥的螃蟹。”
赵桓满意的点了点头,其中大头自然是龙虾,两只加起来十多斤,不过去掉龙虾头,肉就比较少了。其他的加在一起估计有四五斤。
不算多,但也绝对不少了。
让赵桓想起后世的一个充满时代特色的经典报道。
是一张报纸,讲的是抗战期间阳澄湖附近的百姓,生活艰苦,没有粮食米饭可吃,只能靠吃阳澄湖大闸蟹充饥。
这靠山吃山,靠海吃海,是中原几千年的传统了。
大海给附近百姓的确是带来了极多的财富。
只是很显然,因为交通不便,大宋百姓到海边渔获的比例还太少。
赵桓有心想看看其他人的情况,了解一下收获,便对剩下两名女人喊道:“把你们捡到的东西拿过来看看。”
但哪知这俩女人已经赶出了乐趣,摆手喊道:“官家,您先生火吧。我们再挖一会儿,等您把火升起来,我们再过去。”
这俩女人还真是来玩来了!
赵桓无奈的挥了挥手,对吴革说道:“那把火升起来吧,让御厨准备一下调料。”
虽说要自力更生,但赵桓也没真正指望那两个女人,她俩一个两手不沾阳春水,一个每天只拿天下最金贵的那支朱笔。指望她俩做饭,怕是要浪费了这一桌美食。
皇城司亲从官在赵桓的指挥下搭起了一堆篝火,上面挂上了一个陶罐。
然后又在一旁用石块堆砌了一个灶台,这个是军队的拿手技艺了,很快灶台就铺好,下面点上火,上面铺上了一块厚约两寸的天然石板。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式!
这可是赵桓永远无法忘记的一句经典台词。
所以这些刚从海里抓出来的海鲜,赵桓打算用最简单的烹饪方式来处理。
螃蟹、龙虾、鲍鱼、海参都拿来清蒸,吃的就是海鲜原汁原味的鲜味。
蛤蜊、贻贝、蛏子和海螺都用水煮,尤其大海螺煮好之后,用竹签将海螺肉挑出,是堪比拳头大小的蛋白质。
在经过水煮后,软化了它的肉质,硬度适中,又鲜又有嚼劲,蘸着葱段、姜片、姜汁、白醋、芥末调和的蘸料,满嘴鲜香,一口全是肉的幸福感。
牡蛎、尤鱼、海胆、海星则全部碳烤,铺上一层蒜蓉,味道简直是传承千年的经典。
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