的说：“莫爷爷，您能借我一味药材吗，我明日想在比试里用一用，但是我家里没有。”
在菜里加中药材莫振林一点也不觉得奇怪，自己的厨子向来都是这么做的，所以点点头说：“没问题丫头，你要什么？”
“陈皮，我想借几两陈皮回去，因为我还没有试过，所以我想试一试，如果可以的话，明日就用在比试中。”叶田田回答说。
听到叶田田说陈皮，叶小舟急忙接过话说：“陈皮，味苦、辛，性温。归肺、脾经。 理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。”
其实叶田田都不知道陈皮有什么功效，所以听见叶小舟说的头头是道也感觉受教了，点点头说：“对，就是这个陈皮。”
莫振林的眼睛里也闪过了一丝光，没想到这个小丫头竟然记得这么熟练，下午也不过是教了她几遍而已，看来是个认药的天赋，和当年的褚晨有的一比。
陈皮不是什么名贵的药材，忠济堂里还有很多，莫振林对叶田田说：“丫头，你直接去找黄芪拿就可以了，你之后要用什么药材，都可以自己拿，没关系的，我们是一家人。”
听见莫爷爷这么说，叶田田有一点感动，自己对于家人这个词一直都没有什么感觉，但是自从有了叶小舟，然后又遇见了莫爷爷，叶田田觉得自己明白了什么是家人。
叶小舟吃完饭后不想跟叶田田回去，说还想在多看一会儿书，叶田田也就没有强迫她，自己拿着五两陈皮回去了。
这次叶田田准备做的东西是九制陈皮牛肉，第一次见到这个菜谱的时候，叶田田觉得这道菜听名字不像是川菜，还以为是师傅弄错了，没想到这道菜的历史还很久。
叶田田离开忠济堂后没有直接回家，因为叶小舟要留在忠济堂，而且家里没有自己需要的食材，叶田田又不想花自己的钱去买，那样可不划算。
思来想去，还是会逸风居试菜比较好，加上上午叶田田离开逸风居之前，钟元就已经离开了，所以也不会有人来打扰自己，叶田田就放心多了。
果然，到了逸风居的厨房里，里面一个人都没有，·叶田田觉得这样正合自己的心意，撸起袖子就准备开始了。
这道菜用的是牛肉，在后厨摆放肉的那一块地方，叶田田翻来找去才挑到了一块称心的牛肉，拿回了自己的灶台。
叶田田先将牛肉的经络去除，然后切成了小方块，在锅里倒上了油，烧热后把牛肉下了进去，榨干水分后捞出来。
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