这是现代钢铁生产中，提高炼铁效率的最关键一步，看似毫不起眼，却可以使得炉温直接上升两三百度!
庞大的炉身外，还用扎实的木头搭建了支撑点落在地面的独立式检修塔利用滑槽、滑车和滑轮组成了炉顶上料系统。
高炉练出的铁水是含碳量高、杂质多的生铁，但是已经可以用来铸造大型铁件，比如铁锚之类的东西。
于是在出铁口外接一条沟槽，平时封闭，如有需要就打开，烧红的铁水直接注入模具，浇铸大型铁件。
高炉旁边修建了一台大型炒铁炉，其实就是反射式搅铁炉。
这台炒铁炉的外形有点像功夫茶的茶杯，是焰、铁隔离的反射炉型。用耐火砖整体建造，炉床底部中间凹陷，四周是拱形炉壁，下部为燃烧室，进风道在燃烧室底部。
它的结构可以看作三层楼，三楼和二楼互相隔离，一楼和二楼之间是多个可翻动的铁栅栏。使用时铁水从高路流到三楼，二楼煤炭躺在铁栅栏上燃烧，加热楼上的铁水，煤炭烧过后翻翻铁栅栏，碳渣就掉进了一楼的除渣室，铁栅栏放平，又能从斜向下45度的进煤道向它上面添加煤炭。
同样是水力鼓风，与高炉不同，它的侧面还修了个高高的烟囱。
炒钢法以前是用铁棒搅拌，使得生铁之中的碳燃烧、去除，从而使含碳量达到熟铁的成份要求，这就是熟铁，可以锻造成各种器具。
甚至能得到不同品质的钢材，不过因为无法精准控制各元素的含量，钢材的品质就要看运气了，想要得到足以锻造刀剑的更菜，那简直就是像中大乐透一样的概率。
不过这难不住顾北。
他没练过钢铁，但是他懂得原理，只要知道钢是介于生铁和熟铁之间，那就足够了。
以往生铁是冷却成锭后再加热，练成熟铁，而现在这种技术，是把高炉出来的生铁水直接炒成熟铁。
熟铁就可以直接制作锄头铁锹之类的农具了，当然，制作过程需要锻打、渗碳和淬火，熟铁柔软，可锻造性强，加工性能优越。
说到锻打，不得不说一件既具有超时代的技术、又具有傻瓜式简便操作的神器——水力锻锤。
这玩意原理很简单，便是学过一点物理的小学生都能做出来。
可是，让顾北想不明白的是，为什么古代能发明出将水能转化为机械能的水碓、水排和水磨等工具，却唯独发明不出水力锻锤!
顾北又指挥工匠们修筑了一台锻炉，这东西的基本结
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