的来源，家中长辈口中说出来的自然是带有神话色彩的故事。
刘安不信，便去百度了饺子的来源。
才知道据说是医生张仲景不忍百姓冬天冻伤耳朵，便研制了一个祛寒的方子，名叫祛寒娇耳汤。
做法便是将羊肉和一些驱寒的药物混在一起切成馅，然后用面皮包起来煮汤。
而羊肉本身也具有驱寒的作用，因此服用了祛寒娇耳汤的民众都浑身生暖，果然当年没有冻耳。
又因为做出来的饺子形状类似耳朵，且此方最初的用意便是防止冻耳，便渐渐有了娇耳的名字，这便是饺子最初的来源。
刘安从铁矿区回到九原后，便找来当地医师，让其择可食用的驱寒药物，与羊肉一起切陷，做成了饺子。
刘安让人尝过味道，确定没问题后，刘安便让林方下令各县，气温特别低的时候，每县要按照此方煮饺子，分发给民众喝。
不需要每个人一大碗饺子，只需要每碗饺子汤中加几个水饺，便能起到御寒的作用。
刘安记得当时张仲景给民众发放的祛寒娇耳汤，每碗汤只有两个饺子，民众喝完就浑身暖烘烘的了。
刘安发挥自己前世的知识，将饺子制作出来后，又思考发面的方法。
发面制作的馒头、包子等面食，使用方便，口味绝佳，对身体的影响，也比死面制作的食物更健康。
死面制作的食物，不易消化，而发面制作的馒头包子，容易消化和吸收，不会对胃肠道造成刺激，长期食用好处还是很多的。
除此之外，馒头包子方便携带和保存，只要气温不是特别高，放个几天不会坏掉，还能直接食用。
以后急行军时，每个士卒携带几日的馒头包子作为干粮，能节省很多时间。
不过发面的研究却不像饺子那般容易，前世刘安本就不会和面，所知也不过是借用酵母发面。
但东汉这个时期，上哪去找酵母？
因此用了好几天的时间，刘安和一些擅长做饭的妇女多次讨论和尝试，才终于成功研制了发面的方法。
其实在没有酵母的情况下，发面的方法也是有多种多样的，可用酒酵或酸汁等发面。
刘安研究出来的方法则是将揉好的面团装入坛中，其上覆干面粉，再将其放在温暖的地方自然发酵，等待一段时间，面便可发好。
将发面的方法研究出来后，刘安并未宣扬，甚至严令那几名一起研制发面的妇女禁止将发面方法传出。
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