然没有让张管事对小柱子有任何的怀疑，还亲昵的喊着她去看卤猪头，好像那些猪‘肉’已经被他买下了一样。
娘一直在有些忐忑的瞅着张管事的神‘色’，见他笑的畅快，知道事情十有八九成了，赶紧赶了几步，掀开盖子，取出了一个已经冻成一团冰疙瘩的卤猪头来，上面汪着的那层猪油已经凝固成了‘乳’白‘色’，但就形‘色’上来看，这样的卤猪头比刚出锅的时候差了不少，那种冲面扑鼻的香气也变的若有若无了。
张管事是杂食铺子的管事，对于食物是很在行的了，虽然这样的卤猪头已经没有了刚出锅时候的成‘色’，但是仅凭着那些若有若无的香气，张管事已经给蓝家的卤猪头的定了调子。
轻轻的接过了眼前的卤猪头，翻来覆去的细细查看了一番，又用指甲挑了一点送到了嘴里。闭着眼睛细细的咂‘摸’了一会儿，张管事才公正的评价道，“不错，不错，确实不错，跟卤头张的手艺也差不多了。”
卤头张是宁县有名的做卤‘肉’的师傅，一手家传的手艺在宁县无人能出其左右的。而王一刀只是在松坡屯一带以杀猪著名，比起人家卤头张的名气来差的可不是一个档次的。
现在，听到县城里大杂食铺子的管事张大年能把王一刀做的卤猪头和卤头张相提并论，不管他的结论是不是比的上，对于王一刀的手艺来说，这都是极高的评价了。
听了张管事的评语，爹的脸上‘露’出了骄傲的神‘色’来，‘挺’了‘挺’脊背说道，“这是咱们这一带著名的王一刀的手艺，要是一般人做的东西，咱们也不敢拿到您张管事眼前来碍眼啊。”
对于这个王一刀，张管事也曾经有过耳闻的，但是他听到的都是他杀猪的名声，没想到这个王一刀做猪头还能做的这么好呢。那他是不是可以？念头刚起，张管事马上摇了摇头，想起了自己因为一时好胜惹下的萝卜条的这桩麻烦事，他还是按耐下心头的那个冲动。
心头转了几转，张管事笑着问道，“这手艺确实不错，咱们铺子里可以替你们卖了，你们现在有多少这样的卤猪头？”
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