惜现在家里调料不全,不说那些丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮这类的卤煮香料。就是平常炝锅用的鲜姜跟蒜头家里都没有备着。
往小灶里塞了一把引火柴,林宝珠感叹道,迟早有一天把那些香料都置办齐全了。若是可以,她恨不得买一堆十三香之类的调味料,只可惜那是不现实的。倒不是她不想自个研制,而是当初只用着方便,哪会想到看看那十三香是个什么配料又是怎么自制啊。
心里想着乱七八糟的事儿,刚刚处理好腌制过的猪下水,就把她入了辣椒油锅里烧起来。说是那辣椒油来,也是因着有了马婶子送来的大豆酱,所以被她调配的有了火锅底料的香味。这样煮出来,麻辣鲜香倒是很下饭。
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