余泽海也不难估算出，即就是以后大规模种植，也无需天天都拿勾兑的灵泉水去灌慨浇地，一个周估摸着能有个一次就足以。
余泽海系上围裙，净了手后，就快速的将葱姜蒜香菜辣椒花椒等佐料备上。做菜是有讲究的，而佐料也是如此。有些菜配备的佐料需要切丝，比如说醋溜土豆丝；有些切片，像干锅土豆片；有些切块，像土豆炖鸡块……特别是大蒜，若是做蒜泥凉拌菜的话，则需要用石臼捣成蒜泥。
打开案板旁边的一个小坛子，余泽海从中捞出一块盐腌野猪肉，开始准备今晚的几道荤菜。说实话，当看到手中的这块盐腌肉时，余泽海的心里也是一阵感慨。
没办法！
农村条件差，在家里没有冰箱的前提下，特别是夏天，一些肉食很难得到妥善保存。夏季气温高，肉类很容易变臭腐烂掉，所以，通常农村很少有人会选择在这个季节杀猪宰羊。
而肉类的保存，无非是干燥法、盐腌法和低温储藏法几种。
在没有冰箱冰柜等制冷设备，低温冷藏显然是不可能了，所以，通常大家都会将新鲜的肉类放在炉火或者通风阴凉处干燥脱水。各种微生物的生长繁殖，都需要最适宜的含水量，一般来说，至少需要40%～50%的水分；如果没有适当的水分含量，微生物就不能生长繁殖。将鲜肉中的含水量降低到20%以下并抑制水分的活性，从而才能延长贮藏时间。
其次，就是盐腌法了。
但有些细菌的耐盐性较强，单用食盐腌制显然还达不到长期保存的目的。因此，村里人在夏季通常会将干燥法和盐腌法结合使用，也就是先尽量将鲜肉当中的水分褪去，然后在使用大量食盐来提高肉品的渗透压，从而保证肉类食品的存放周期。
“算了，冰箱的事情还是等公路打通后再说吧，现在那玩意还真不好翻弄回来。更何况，村里人祖祖辈辈没有那种高科技玩意，还不是照样过来了？所以，即就是要购置也不差这几天几月的。”余泽海甩了甩头，开始了他的厨艺展示。
本来他还想去鸡圈抓只鸡宰了，但是夜里乌漆嘛黑的，而且还赶时间，所以就直接省了。有这野猪肉，而且还有他的塔内空间丢的那些熟食，凑合一下倒也能将就了。
说起塔内空间，余泽海最近又有了一个全新的发现，那就是无论是什么熟食冷饮，只要统统丢进塔内空间去，就如同置入了真空世界，只要不拿出来，就永远不会腐烂变坏！
也正因为如此，余泽海在市里还有镇上的时候，
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