杜淹在江南忧郁数年，乡愁不断，每日都是用酒打发时间；焦俊更是好酒的人，平日里和三教九流的人物混在一起，整日里醉生梦死。两人跟着试了一下，也是赞不绝口，杨崇省酒待客，说道：“慢慢喝，今天就只有一瓶，后面上的还是宇文家的酒，管够。”
周谦喝完一杯酒，回味着说：“杨崇，玉海斋也可以做酒的生意。”
杨崇摇头说：“做不起来，这酒的成本太高，一瓶酒要十两银子，并且产量上不去，你就是要我大量供应，我也供应不出来。前几天，观王和神木堂的族长杨浩来的时候，我已经说了，这算是我对弘农杨氏的一点心意，每年给皇宫进贡一百瓶，以后扩大了，也是由皇家安排股东。第一批做出来只有十瓶，观王拿走一瓶，还有八瓶送宫里了，下一个十瓶得等一个月。”
杜淹的脸已经有点红，一顿酒杯说：“我知道了，你不仅缺酿酒的工匠，而且造酒的设备特殊，需要人维护，你找不到这么多技术好的人。”
周谦暗自赞许，杜淹说得没错，杨崇不是世家，在工匠方面没有积累，几乎都是从人市上买来的半吊子货，杨崇再加以培训，要不是楼观道送来几个人，杨崇恐怕只有自己上阵了。杨崇意外地看看杜淹，问道：“没想到杜大人也精通格物，真是犹如亲眼所见。”
杜淹挺直腰板说：“我只是喜好。杨崇我问你，你说地球是圆的，能否证明给我看？”
杨崇想了想说：“能，不过我需要时间去寻找材料，制作设备，有些材料还不知道能不能找到。杜兄，我巴结一句，十年的时间，你能等吗？”
杜淹大笑道：“杨崇，我喜欢你的风格，不做假，你我以后就朋友相交。十年时间，没问题，只要你能让我在有生之年看到，我就心满意足了。”
说话间，烤羊排、红烧羊蝎子、炒羊肚、蒸羊羔先后端了上来。烤羊排外焦里嫩，肉烂味香；羊蝎子口感鲜美，汤汁稠厚；炒羊肚放了笋丝和茱萸酱，鲜辣可口；蒸羊羔的羊羔肉带着骨头，蒸得酥烂，吃起来肉质软嫩，葱香浓郁。焦俊边吃边说：“杨大人，这可是你准备在酒楼推出的菜？”
杨崇点点头说：“焦兄，你是周大人的学生，以后我们互称姓名，随便一点。这正是酒楼的部分菜肴，我在酒楼还准备推出猪肉做的菜，只是杜兄出身名门，不敢亵渎，今天就没有上。”
杜淹挥手道：“我不在乎，在江南不知道吃了多少猪肉，杨崇，继续上。”
周谦见杨崇征询自己的意见，翻着白眼
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