杨崇的盐田就是从海盐县划了一个角出来，又不是特别好的地带，江左士族毫无兴趣，只有辅公祐、王雄诞为了日后的关系，各派专人来助人气，最后一块盐田拍到了十六万贯的价格。杨崇只好与独狐虹商量，把盐田让给王雄诞，独狐虹笑道：“我的不就是你的，我明白，你拿去吧。”
杨崇一次性拍到一百一十二万贯，把众人吓了一跳，就算是有五十年的时间，相同的盐田一年不过一万五千贯，难道杨崇一块盐田每年能挣到三万贯吗？但是这时候所有人才发现杨崇已经把盐田圈起来了，三千山越移民成了盐户盐工，外人根本看不到里面。杨崇带大家参观了海滩上一道道沟渠说：“你们要是有空，在华亭玩个十天半个月，带点盐回去，给家人看看。”
大家伙都以为是笑话，唯独杨府在华亭的大总管元弘昭和盐场总管杨双没笑，家主哪一次不是出人意料。果然杨崇先吩咐杨双安排盐工在涨潮的时侯引海水进沟渠，退潮前筑坝拦潮，把海渠里蓄满了足够的海水，然后把海水浇在红草烧成的灰上，吸足盐分，再让太阳晒出盐花。
这种草就是胡逗洲等沙洲上取之不尽的野草，因为这种草的根是红的，很容易辨认，盐工们就叫它红草。晒出盐花后，盐工们把盐花刮出来，堆成一堆一堆的灰，经过泥磊出的盐塔淋卤，最后通过水槽流到水缸里形成盐卤；杨崇指着一只只盐卤缸，对杨双说：“墨庄给你配的技术员负责等级，他们会根据老盐工的经验，记录从头到尾的工艺，区别盐的等级，然后确定最好的工艺流程。”
杨双也挖来三个煮盐的老盐工，做了煮盐的铁锅，没想到最后没煮盐，而是用杉木板钉成了一个个的木盘，浇上卤水，在晴天的大太阳下，两三个时辰就晒出雪白旺亮的盐。三个老盐工尝了食盐后，立即跪下向杨崇发誓，这辈子不离开盐场，绝对保守秘密；盐堆积厚后，盐工以盐铲铲入竹箩，再将竹箩置于空缸上，使所含苦卤由箩孔沥出，第二天盐按照一百斤的麻袋包装出了盐场。
周绍遗、独狐开彻等人都惊呆了，海盐是有季节性的，另外需要大量的附加品，相同的盐场一年的产量不超过过两千担二十万斤；杨崇的盐场五天半产盐两千斤，没想到中午和傍晚又运出来三千多斤盐。一个个铆足劲不走，每天计算，到第十五天总共出了两万七千斤盐；到三十天足足是六万六千斤盐，看势头，工人熟练后，产量还会增加。
可是盐场不让外人进，不用说中标的股东，就是银行代表杨屈都进不去，房间里明明有冰柜，冷气从木箱的
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