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335 地锅的精华 (二合一)

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百味生,心说你这个人好没有道理,我大爷也就是客气两句,你怎么还抢吃抢喝的?

却不知百味生美食传家,家中代代子弟都是以发现、发掘名厨师和各种美食为己任,遇到令他为之动容的美食,又怎么可能顾及什么礼仪?

两人也顾不上埋怨对方夺人所好,将很不容易才‘夺得’的半张地锅饼迅速送入了口中。

与唇齿第一次亲密接触的,自然是那最为焦香的饼缘,这地锅饼擀制的时候就是中间微厚、四周边缘却薄,薄薄的饼缘被高热的锅壁烘培,原本是应该焦糊的,可是下面的汤汁又会化雾笼罩住地锅饼,令其只会变得焦脆澄黄,却不会焦黑。

地锅饼成熟,是一个周而复始的过程,它在锅壁上不停被烘干,又不停被鸡汁化成的香雾所浸润,如此反反复复,正不知要经历几百上千个轮回。

如果说食物中也有千锤百炼者,这地锅饼定在其中!

一干一润、恰似一阴一阳,千回百转美食乃成,这得有多好吃啊!

“卡卡!”

一口咬下去,香酥的饼子边缘都仿佛要流出浓香的鸡汁来,酥、脆、香......各种极致的享受从口腔中沿发出去,最后冲入两人的脑海中,

没等你开口赞美,被汤汁浸泡到十足的部分饼身已经带来了另外一种美妙的享受,虽然小火慢炖了近一个小时,可这半部饼身却并没有丝毫软坨,

范明仁忍不住低吟一声:“这一口锅,足以撑起一家星级饭店了,周锅王果然名不虚传!”

周栋听得直皱眉,什么周锅王,有你这么说话的麽?

瘦猴三儿认为大爷总裁哥太夸张了,在他看来这地锅饼再怎么好吃,面做的玩意儿还能超过了肉不成?好奇地也夹了一张地锅饼咬了口,顿时目瞪口呆,我果然是个棒槌,说到吃还是远远不如大爷总裁哥!

“地锅因为所用食材不同,又分为地锅鸡、鱼、虾、排骨等等,精华虽说是在饱吸浓汁烘培香酥的地锅饼中,可周主厨这样的厨中大手,却让一只老公鸡也能如此与众不同,这才是让人惊奇赞叹之处。”

比起半张地锅饼下肚,至今还在低吟回味的范明仁来,百味生不愧为百家后人,虽面露惊容,却依然不失风范。

吃下半张令他也要为之惊艳的地锅饼后,百味生放下筷子略做沉吟,特意夹了块鸡肋肉吃。

‘鸡肋鸡肋,食之无味、弃之可惜!’

聪明人杨修因为这句话掉了脑袋,而聪明人百味生却要用


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