叶有什么用,这种就可以了。
她把茶叶撒到锅里,盖住了锅盖,也不再往灶膛里加柴火,就任由它自己任由它慢慢焖煮,等到火自己熄灭了,还能再浸泡着鸡蛋,这样更能入味。
不过光是一个茶叶蛋肯定不行,齐灵决定今天晚上先把面活好,发上一夜,明早起来给顾锦峰烙饼。
准备工作做好后,齐灵这才揉着早就开始犯困的眼睛,躺倒床上睡觉去了。
因为心里还挂念着要给顾锦峰做路菜,齐灵都没怎么睡安稳,一大早天还没有亮就起来了。
她先是看了看在锅中焖煮的那锅鸡蛋,火估计是半夜就自己熄灭了,所以这蛋已经完全凉透。
齐灵捞出了一个,此时的鸡蛋已经被染成黑褐色,剥开鸡蛋壳,隐约的就可以闻到了一股子淡淡的茶香。
齐灵咬了一口,蛋白老而韧,蛋黄松而软,咸味和各种香料的味道已经完全渗透到鸡蛋里,隐约中还有茶香,鲜香可口,很是好吃,不知不觉一个鸡蛋就被齐灵吃完了。
她自觉这个做的还算成功,取了一个小坛子,把茶叶蛋沥干净汁水儿,放了进去,到时候好让顾锦峰随身带着。
昨晚上就发的面现在已经完全发好,在面缸里体积膨了好几倍,现在白白胖胖的,戳上去手感还很好。
齐灵抓了一大团面,在案板上揉搓着,直到面团变得很是光滑后,就搓滚成一个个的小剂子。
她去取了一个擀面杖,尽量把小面团擀干成一个又薄又圆的饼的形状。
只是她在现代基本上没怎么下过厨,所以手中的擀面杖很是不听话,擀出来的饼一个个都是奇形怪状的。
齐灵倒也不以为然,反正不管是什么样子,到时候只要好吃不就行了,她拿手把形状稍加修饰大概成形后,便收手去取来了油,盐,还有切好的葱花。
轻轻的在面片上摸上了一层薄油,又撒上了葱花还有盐,然后揪着面片的另一端盖了过来,又拿擀面杖擀开。
昨晚上的火早都熄灭了,齐灵拿着火折子把灶膛升起了火,等火候慢慢上来。
看火生的差不多之后,齐灵把摊饼的锅放到了火上,往锅中刷上了一层油,等油热之后,就把刚才的面饼放了上去。
等这一面煎的焦黄,有麦子的香味传出之后,齐灵把它给翻了个面,继续烙,等到这一面也好了之后,就放到旁边晾凉,继续烙下一张饼。
齐灵这次烙的饼个头都挺大的,她觉得顾锦峰一顿吃上两张估计
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