味料什么的,外头则牵着一根粗粗的挂绳,是用来风干鸭子的。
齐灵写下了需要的材料让小伙计跑腿去了,自己和段成明则在院子里给鸭灌酒烧水拔毛,调料买回来后,八只鸭子已经是整整齐齐的放在木盆里面。
段成明此刻当真是相当佩服,就算是成年的鸭子身上还是会有些细绒毛,这就很耗费时间和精力,可有了这杀前灌酒的办法,这鸭子的毛便能轻轻松松的拔下来!
因此而省了不少的功夫。
之后便是如何烹调鸭子,如今有八只鸭子要炸,齐灵直接倒了小半锅的猪油,‘呲啦’一声鸭子便下了油锅,一股子浓郁的香气便喷涌而出,站在一旁观看的段成明不由得的咽了咽口水。
鸭子炸成金黄色捞出沥干油,再将别的鸭子一起油炸一番,八只鸭子将两个大锅都填的满满当当的。
作为一个宣传,齐灵特地先做了四只出来,其中一只切成块状让小伙计拿到前面去吆喝,剩下的则放在锅里满满炖煮。
为了保证鸭子的烂和鲜,必须得炖足时间才行。
铺子的旁边是一家卖糕点和大米油面的,在鸭子一出锅,这咸香的味道就一下子从厨房涌了出去,飘到了外头,惹得好些人都探头出来张望。
“这什么味道啊,竟然这般的香?”
“不知道的,闻着有些像酱鸭的味道…好像是从甜记传出来的!”
之后整条街的人都嗅着味道朝甜记走来,小伙计托着盘子走出来的时候惊呆了,这…这铺子门口怎么堵了这么多人?!
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