道：“这第一泡的水到了之后，还是要继续用精选佳水来继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。”
“那这佳水可有讲究？”淑贵妃问道，随后便将眼神放在了顾慕言的身上。
而顾慕言是想了想之后才说道：“这佳水最好的就是冬日落在梅花上的雪水了，这雪水带着梅花的阵阵的香意，煎煮的茶水上也会沾染，飘香十里，只是这上好的雪水也是世间难有的啊！一般选用清澈的山泉水最好，若只是普通雪水倒是没有山泉水好。”
“平日里只知道雪水好，竟不知道这上好的雪水竟然是要这梅花枝头上的。”淑贵妃倒是真的不知道这一点，如今顾慕言说了，自己必定是要用尽一切办法也要将这梅花上的雪水取下来些许给今上煮茶喝的！
“这泡茶烧水有三沸：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。以上水老不可食也，这老水娘娘们应该知道吧？”顾慕言又继续说道。
“知道，这京城的老话千滚水！这种水自然不能用。”熹妃像个虚心受教的孩子一般，这倒是顾慕言没见过的模样。
而接下去两人便在顾慕言的指导下开始煮茶了，这顾慕言竟是闲了下来。
“先将饼茶研碎待用，然后开始煮水，将好水置于釜中，以炭火烧开。但不能全沸，水烧到开始出现有如鱼眼般的水珠，微微有声，便加入茶未，让茶水交融。二沸时边缘出现如泉涌，连连成珠的沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置于熟盂之中备用。继续烧煮，当茶水有如波浪般的翻滚奔腾时，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中，称为“救沸”、“育华”。待精华均匀，茶汤便好了。”顾慕言一边说，淑妃娘娘和熹妃娘娘便一边开始煮茶了。
这淑妃娘娘学的极快，很快这茶香就已经出来了，飘散在空气之中，让顾慕言都不得不感叹，自己前世学了那么就的茶道，竟然与一个从未亲手煮茶的淑妃娘娘不相上下。
“言儿今日也算是本宫的师傅了，这第一杯茶还要言儿看看过不过关！”淑妃娘娘将泡好的查分别放在了面前的杯子中，随便拿了几个递给了顾慕言和熹妃道。
这是在宫中，顾慕言倒也不怕淑妃和熹妃对自己不利，所以便放心的将淑贵妃递过来的这杯茶一饮而尽了。
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