周开有十几个孔洞，每个孔洞上绑有绳索，绳索的上方连着数根横着木杆，木杆又和复杂的机械机构相连，据邓玉函说，这是起重机。
在石舂的外侧，还有巨大的风囊，同样用曲轴连杆机构和水车相连。
石舂的下侧，有光滑的木槽，一端在石舂下方，位置稍高，另一端伸到旁边巨大的石磨上。
邓玉函亲自扛着一袋未脱壳的麦子，站在石阶上倒入石舂，在水车的带动下开始木棒不停的舂，约一刻钟后，邓玉函搬动机扩，木棒停止舂麦，起重机则开始工作，把石舂高高提起，然后一端倾斜，舂好的麦子连壳倾倒下来，风囊在水排带动下开始工作，强风吹过，把麦壳远远吹飞，只剩下干净的麦粒落在木槽中，顺着倾斜的木槽滑到石磨上，石磨在水力带动下开始转动，开始磨面。
邓玉函解释着，这样一座磨坊，只需要两三个工人便可操作，每日能磨面数千斤，整个过程完全由水力带动，工人不需要耗费多少体力。
“若是有几十座这样的石磨石舂，每日能磨面十万斤以上，足够供应大半个北京城。”朱由检忍不住道。
“是啊，皇帝陛下，您完全可以建这么一座磨面工场，应该能赚不少钱。”邓玉函道，然后眼巴巴看着朱由检，意思是我给您发明出这么好的东西，您是不是应该批准再建一座天主教堂？
“很好。”朱由检笑了，“赚不赚钱无所谓，主要是方便了北京城百姓。”
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