欢把子肉中的青椒的。
下一道菜是看上去很复杂其实很简单的胡椒蒸鸡，腌制工作在做酸菜炖排骨和把子肉是就已经开始了。
几只鸡已经被帮厨去除了内脏，从肚子切开分成两半洗净后瘫在案板上了，一个帮厨用削尖的木棍在鸡的表面疯狂的扎洞，方便一会腌制时入味。
另一边一个帮厨用研磨把盐，白糖和大量胡椒混在一起磨成了粉，最后均匀的涂在了鸡肉上，放在那里腌制。
这会儿已经差不多腌制了快一个时辰了，刘一峰命令帮厨们把鸡肉放入盘中放上蒸炉开始蒸制。不过蒸鸡用的水放入了大量的葱姜蒜，水蒸气中都是一股葱姜蒜的香气。
这道菜是最简单的，刘一峰几乎没有插手完全口述让帮厨做的。
最后一道菜也很简单，后世常见的家常菜。
二十几根鸡腿肉洗净后去骨切块，放入盆中加入盐，碾碎的胡椒粉和豌豆淀粉抓匀腌制。热油滑锅后，放入鸡肉块慢慢煎制，等鸡肉两面都出现了微褐色的焦质后，倒入米酒至鸡肉块一半处。再加入酱油和白糖，最后是加入开水刚好没过鸡肉块焖煮。
就这样，4道菜都完成的七七八八了。
一旁的吴三桂早就咽口水咽到嘴巴里干涸无比了：“刘一峰，还要等多久？”
“你去看看宋大人起床了没。”
“哦。”
一刻钟后，吴三桂跑了回来：“起床了，老师也正好饿了。”
“那就上菜吧。”
在吴三桂离开的这一刻钟里，刘一峰把最后的粉丝加入酸菜炖排骨中，熄灭了把子肉的火却依然盖着锅盖焖着入味。
胡椒蒸鸡也全部拿了出来，鸡肉被帮厨们改刀切成小块，放回了盘子中。而蒸鸡时流出来的混入了胡椒粉的鸡汤集中倒入大碗中，再一一淋浇在鸡肉块上，撒上大量的嫩葱青切成的葱花。最后是烧热的猪油，淋在葱花和鸡肉上，葱香，肉香和胡椒香就被激了出来。
剩余的葱白全部切碎，倒入焖煮的鸡腿肉中，关火用余温炒熟葱末，等到葱末中的葱香炒出来后，葱中辛辣的物质也就融入鸡肉中了，葱花只剩余清甜。
等宋应星带领自己的3个学生，5个锦衣卫旗官和流鬼城海事局管事坐下后，厨师们把4道菜端上桌，并给没人舔了碗米饭。
上桌前，除了一直旁观的吴三桂和早就对刘一峰厨艺有信心的宋应星外，剩余8人心里只有那几罐吴三桂买来的上好女儿红。
但上
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