当厨师拥有外挂后

第十一章 藕粉桂花糖糕

龙城白莲藕真不是吹的，因为特殊的水质原因，龙城的白莲藕品质一流，在市场上的售价都要远超过南方来的藕；可武亮知道陈昴做的美食非寻常可比，都要用最好的料。

“既然找不到当季的鲜藕，也只能用‘保鲜货’了，这也是没有办法的事情。”

闲来无事，藕也要明天才能去看，于是他准备用家里前几天陈妈买下来的藕，准备试做一下。

藕粉桂花糖糕:《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。

先准备好:食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉

做法：

1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌；

2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满；

3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。

出锅后的糖糕香甜可口，可把回来的陈爸和陈妈馋死了。

只咋呼着今天要吃十个糖糕，陈昂看着开心的爸妈也是打心里的高兴。

毕竟现在自己虽然有能力了，但是他们也不想离开自己生活十几年的地方，所以现在自己做的也唯有这些美食用来讨他们的欢心。