和妻子做了一道凉拌肺片作为商品走街串巷,到处售卖。”
“因为这道菜都是选用肉铺里不要的边角料作为原料,所以卖的价格也很便宜,但是味道挺不错的,很受当地人的欢迎,卖得很好。”
“后来啊,当地人就给这个食物取了个名字,叫夫妻废片,因为都是用不要的边角料做的食材,后来郭朝华夫妻觉得这废片二字不好听,便想改名。”
“因为这道菜的食材中有牛肺片,所以便用肺代替了废,改名为夫妻肺片,这边是这道菜名的由来。”
“不过这里还有一个有意思的事,那就是后来的人挑剔了,觉得牛肺片的口感不好,所以就取消了牛肺,改用牛肉,牛心,牛蜂窝肉,等补位来代替。
所以如今夫妻肺片这道菜里,其实已经没有肺片喽。”
夏杰的声音不疾不徐,且富有磁性,一众网友们听着这个典故也是津津有味。
“啊,原来夫妻肺片是这么来的啊,以前我都不知道呢,谢谢夏老师科普。”
“兄带,你怕是除了吃啥都不知道吧,不过这夫妻肺片里没有肺片倒是挺有意思的。”
“哈哈,是啊,就像我的牛肉泡面里没有牛肉,鱼香肉丝里没有鱼肉一样,在觉得有趣的同时又有点心酸呢。”
“心疼楼上,摸摸头。”
“夫妻肺片是吧,我已经下单完成了,厨神杰你就放马过来吧,呼哈!”
夏杰把这个典故说完后,食材也一一准备就绪,放到了砧板上。
“好了,该说的咱也已经说完了,现在就开始做这夫妻肺片了,方法也很简单,大家可以学学。”
“第一步,咱们先把刚刚备好的牛肉,牛心,牛舌,还有牛蜂窝肉一起放到清水锅里,因为这些食材中间有很多都是内脏,所以要先把里面的血水去掉。”
说着,夏杰拿起了锅,把这些食材一股脑倒进锅里,加入清水后煮了片刻,见到牛肉变色后,便把这些牛肉捞了出来。
无人机也缓缓飞了下来,对着锅里面拍起了特写。
这时候,夏杰伸出手,将整块牛舌拿了起来,在无人机摄像头前晃了晃,随即开口道。
“这牛舌一般在买的时候,商家会做过第一道处理,但我建议啊,还是自己再用小刀刮一遍,刮干净舌苔,不然会有点怪怪的味道,而且牛舌吃起来的口感也会变差。”
说罢,夏杰手上不停,三下五除二就把牛舌给刮了个干净。
“好了,现
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