“可要是将如此多的柿子泥包裹着，本就已经让外皮承受着压力。加上外皮煎炸之后变脆，更加容易被破开。究竟是用什么方法，才能找到两者之间的平衡呢？”林洛瑶对着夏杰询问道。
“洛瑶，你可真专业！我只会说好吃。”赵燕子给身边的林洛瑶比了个大拇指。
“我用了两层面皮，既能够增加口感，又能够保证被包裹着的柿子泥不会溢出。而在煎炸的过程之中，只需要煎表面的那一层即可。”
“若是能够控制好温度，里面的那一层更薄的表皮，则不会受到任何影响。”夏杰平静地说道，仿佛做了一件唾手可得的事情。
要知道，将面皮擀至能够看到里边的馅料，已经足够考验厨师的功力了。
夏杰更是直接将原本就很薄的表皮，采用了“煎”的方法，让其口感更上一层。
不得不说，也只有夏杰这般手艺，才能够将这颇有难度的柿子派，完成地如此之好了。
柿子丸和柿子米蒸糕，就没有像柿子派这般惊艳了。至少对于夏杰的厨艺而言，也只是普普通通。
然而，“普普通通”的柿子丸和柿子米蒸糕，依旧让赵燕子和林洛瑶赞不绝口。
“丸子好脆，虽然没有夹心，但是柿子的果香和甜味，也完全足够了。而且咀嚼起来咔咔响，更加有口感和嚼劲。”
赵燕子一连吃了好几个丸子。
相对于精致的柿子派，这位东北姑娘显然是更加喜爱柿子丸。
“柿子米蒸糕，香香糯糯，确实美味。不过上面这鲜艳的红丝和绿丝是什么，吃起来有点儿硬，不过恰好和香糯的蒸糕交相呼应了。”林洛瑶品尝了柿子米蒸糕之后，如是说道。
“上边的东西，叫做红绿丝……洛瑶你毕竟一直在省城，没见过很正常。”夏杰微笑着说道。
“没想到你还能找到如此有年代感的小干货。”
林洛瑶有些诧异，转而又变得释然：“真是让我开了眼界了。不过在你身边，我就没有哪一天平淡过。”
“没办法，山村就是这样神奇的地方。很多东西在城里被淘汰，被忽视掉。但是既然选择了山村生活，就要把这些落后的东西利用起来才行。”
夏杰从容说道。
“红绿丝，我知道，我和爷爷在山里过假期的时候吃过，五仁月饼里的。不过已经消失好久了，想不到今天还能在这看见。”赵燕子开了口。
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