这三个方面，夏杰和苇名一心都十分赞同，作为锻刀匠人，对于刀具的这三个标准都十分认可。
于是，先从锋利程度开始，由松岛一夫作为裁判，挥刀测试两把刀的锋利程度。
松岛一夫厨师的身份，加上岛国人的身世背景，对于用刀方面，虽然没有经历过眼前武士的年代，可现在看着这标准的起手姿势，还算是有模有样。
至于力度的控制更不用说了，松岛一夫在做菜的时候，无论是切配还是动手揉捏食材，最重要的就是力度，既然答应了公平公正，自然不会在力度方面出现任何的误差。
“有点意思，松岛看来有点儿东西的，这起手的姿势如此标准，看起来倒还挺帅气的。”
“只有标准的起手姿势，出刀才足够有力道，能够保证刀刃的锋利程度有绝对的保证，等会说不定可以看到帅气的一幕。”
“我也好像做这一个裁判，主要是想玩刀了。如此精美的两把利刃，我想没有哪个男人看了不迷糊的吧？”
“我觉得吧，如果你们玩游戏的话，应该知道现在松岛用的起手式，就是游戏里疾风剑豪的起手式啊，伴随着一声哈撒给，就会出现一阵龙卷风，十分帅气。”
“呃，兄弟，你是游戏玩多了吧，现在咱们是现实社会，可不是游戏世界，哪有出刀还带龙卷风的。”
对于即将开始的试刀，直播间的观众们都十分的感兴趣，此刻正七嘴八舌的讨论着。
摆放好了猪肉之后，松岛一夫屏息凝神，而后猛然出刀！
首先试刀的，是夏杰的作品。
只见刀锋从猪肉的表皮劈下，仿佛是劈砍着顺畅水流似的，没有碰到一点儿阻碍，猪肉便被一分为二。
随即，松岛一夫收刀，检查劈砍之后的锋刃，依旧光洁如新，甚至一丝血迹都没有留下，如同明镜一般的刀面闪动着寒芒，让直播间的观众们都十分诧异。
“之前之中描述的刀身饮血，说的应该就是这种情况了吧。猪肉劈下去，居然一点儿血迹都没有沾上，这样的锋利程度，也只有之中才能出现了。”
“确实，从物理学的角度上来说，血迹之所以会停留在刀身上边，是因为刀面不够光滑，有一定摩擦力，就会留下一些血迹。”
“按照这么说的话，杰哥做出来的刀，摩擦力岂不是已经达到了一个连血迹都无法停留的程度了？”
“啧啧，不愧是手艺杰啊，即便是重新打造一次，做出来的刀刃也如此的锋利光滑
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