照一般的烤全羊的做法,应该不需要这么多的香料。
悄悄一次做烤全羊,必须小心着了,这香料放多放少,都会影响羊肉的味道,如何能去了膻气,又能让羊肉的味道发挥到极致,才是最终的目的。
阿魏这种香料,不能放多了,要随着汤汁,一点点加上去,加多少,就看厨子对味道的感觉了。
悄悄闻了闻,味道还算香浓,分量琢磨得差不多时,潋云又好奇地凑了上来。
“呀,这些都是什么,我怎么以前没见过啊。”
“别说你没见过,我也没见过,这是尚食主管大人发放下来的,能放的,我就都放进去,也许能瞎猫撞上死耗子呢,又好吃,又有营养呢。”
悄悄突然将调料香料用手一混,一骨脑都投进了开水锅,然后盖上了盖子,将潋云好奇的视线也阻隔了。
潋云惊愕地看着悄悄,这个动作实在太粗心了。
“你原来不会……”
潋云的话不等说出来,悄悄就做了一个噤声的动作,警告着潋云说“可不能让人听到了,不会也得装会,在宫里混的,可不容易。”
“你真的不会……好,我明白了。”
潋云眯着小眼睛,不确信地看着悄悄,实在难以相信,就这种胡来的做法,也能得尚食主管的赏识?看来李春香不过是耍了一点小聪明而已,这次一定露出毛脚,惹火尚食主管薛婉月了,潋云倒是乐于隔岸观火,看看热闹了。
“我还以为你很精通香料呢?”潋云随口说了一句。
“认识一些常见的,还有些根本不知道是什么,没见过的,放些也无碍,索性是尚食主管拿过来的,不会错。”
悄悄瞄了潋云一眼,发现潋云的脸上显出了失望的神情,不知这种表情是担心悄悄做不成烤全羊?还是什么其他的目的没有达成,才这般失望。
女人的花招儿
潋云质疑地还想问什么,门外,翡翠拎着两大桶水飞快地奔了进来,直接放在了悄悄的身边。
“李大厨,水来了。”
翡翠嗓门子大,人也身材高大,肥胖,力气也不少,两桶水让她拎着还真不费力,不知道翡翠是不是故意的,走上来,直接将潋云从悄悄的身边挤走了,嘿嘿地笑了起来。
潋云翻了一下眼睛,走开了。
悄悄让翡翠两桶水倒进了锅中,然后烧火,很快水开了,香气从锅盖的四周慢慢溢了出来,悄悄便叫翡翠停了火,这样焖一段时间。
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