余五个应聘煮面条的大师傅,许慧让他们自己调配面汤煮面条给她和招娣三姐妹品尝。
任兰芳道:“招娣她们三个小姑娘知道个啥?你让她们品尝,她们也尝不出个好歹。”
“不,就是小孩子才知道好不好吃。”许慧特意回去把三个小姐妹叫到了店里。
不一会儿,五个大师傅就先后煮好了面条。
五大碗面条端上桌,许慧和招娣三姐妹一碗一碗地品尝。
四个人吃五碗面,全都吃到撑。
许慧用手绢擦了擦嘴,问三个小姐妹:“哪碗面最好吃。”
三个小姐妹不约而同指着那碗把她们快辣哭了的面条,异口同声道:“这碗面最好吃。”
许慧也觉得那碗面好吃。
而且那碗面正是四川肥肠面的做法,酸酸辣辣的,十分开胃。
只是里面没有肥肠,如果有肥肠,味道会更好。
许慧问:“这碗面是谁做的?”
刚才指点打杂工怎么清洗猪大肠的那个男青年举手:“我!”
许慧这才认真地打量起他来。
四川男人都不高,这个男人同样个子中等,但贵在长得不错,一张国泰民安的脸,人特别精神。
许慧虽然性格偏静,而且有点阴郁,可她喜欢阳光的人。
这男人,浑身充满干劲,许慧对他印象很好。
许慧对他道:“你被录用了,你叫什么名字?”
男人高兴地咧了咧嘴角:“我叫邱明远。”
许慧点点头,给了另四名淘汱的大师傅五毛钱的工钱,打发他们走了。
许慧问邱明远:“你怎么想到借用肥肠面的做法?”
邱明远用眼睛指着几个打杂工刚清洗好的猪大肠:“你买了这么多猪大肠回来,不就是想卖改良版的肥肠面吗?”
许慧咧嘴笑了。
这家伙不仅厨艺好,而且观察能力强,她很满意。
不过她还是向邱明远提出了一些建议。
江城人不是湘省人,虽然两省只隔了一个洞庭湖的距离,但楚省人远没有湘省人能吃辣。
所以这改良版的肥肠油面不要太火辣,只要辣就行。
江城人也不是陕西山西人,吃醋比不过他们。
用醋来提升面汤里的酸味,不如用少量醋加大量腌菜提升酸爽,更适合江城人的口味。
邱明远为人很谦虚:“那我试试。”
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