在准备中秋的晚饭。这是儿子回家后的第一个团圆节,他们也打算做点好吃的庆祝一番。
在余家父母面前,林爱华可半点没提藕饼的事。她让余小鱼拿出十只大螃蟹,又留下一斤虾,自己提着篓子站在门外等。
余小鱼也不知道怎么骗的他妈,林爱华等了没几分钟他就出来了,余四婶还笑着对林爱华挥手:「爱华,有空过来玩,婶子做饼给你吃。」
「好的,四婶,我一定来。」
林爱华笑眯眯地挥手,等她一走,就把篓子塞进余小鱼手里。
「小骗子,还挺会骗人的。你都跟她说什么了?」
余小鱼打着哈哈,敷衍道:「我没骗人呀。我就老老实实告诉她,林叔给我只兔子,我在你家烧好了再拿回来,省得家里油盐不够做起来不好吃,别糟蹋了好东西。」
呵,臭小子,两边扯谎,还说得这么无辜。她刚才可是看到了,余家已经切好了藕片,今晚肯定也要做藕饼。什么去她家学做藕饼,都是借口!
不过,既然有白送上门的劳力,不用白不用。
余小鱼既然说是来学做藕饼,就真的跟着林爸爸学习了一番。
林家平时虽然是林妈妈做饭,真有什么大事要请客时,主厨还得是林爸爸。老妈会的只是些家常菜式,老爸却很有两把刷子。
「不是我吹牛,当年我也是在县城饭店里学过几手的。要不是没有户口,我现在也是国营饭店的大师傅呢!」精华书阁
林爸爸一边手脚麻利地剁着肉馅,一边指导余小鱼切藕夹。
藕饼是当地的一道特色美食,一般只有中秋节才吃。因为材料不足,林家也好几年没做过这道点心了。
余小鱼送来的藕都是中段,白白嫩嫩最适宜做藕饼。
先将藕削去表皮,表面擦上盐软化片刻,余小鱼拿起菜刀按照林爸爸的要求,把藕段切成厚薄均匀的藕夹子。
所谓藕夹,就是在切的时候保持藕的一端有少部分相连,两片一断,就像夹子一样,这样才能把剁好的肉馅塞进去。
林家今天买肉,剁出一盆肉馅,加上小葱拌匀。林爸爸磕破四个鸡蛋,调了一大盆面糊。
几个人一起上手,林爱华也学着包了几个。
这个简单,不用烧火,不用动锅铲,只要把肉馅塞进藕夹,再用手压平放到一边就行。
全包好了,林妈妈也烧好了半锅热油。林爸爸用一双长筷子夹起包好的藕夹蘸满面糊,把藕夹放进油锅。
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