孩子和老人吃的，因为它的肉质更加细嫩，一些个头太大的鲍鱼，如果没有遇到一个好的厨师进行烹饪的话，那么很多老人和小孩子甚至连咬都没办法咬开。
李潇连续吃了三四个鲍鱼，才停下了手。
“这种针的鲍鱼真是超级简单的，如果大家不会开花刀，甚至可以随便地切几刀就可以了，拿回家给老人或者小孩子吃真的是非常不错，价钱也不贵，像我手上的这种一只只要10块钱，如果体型较小的话，5块钱或者8块钱都能买到，营养也丰富一些微量元素在新鲜的鲍鱼里面得到补充。”
最后李潇把视线落到今天的重头戏上面，陈皮鸭一道非常传统的粤菜。
他把摄像头对准了陈皮鸭，陈皮鸭因为视线被切开了，所以不存在上色不均匀的问题，不过由于提前切开也导致他的肉质纤维会比较散，这是提前切开再进行烹煮的唯一的一个缺点。
李潇夹起其中一块大腿的肉举到镜头前面，你们看这些鸭肉全部都吸满了，汁水超级入味的，不要说鸭肉光是汁水都能让我吃下好几碗饭。”
“其实这个陈皮鸭的制作方法还有很多种，可以加入很多东西，比如加入豆豉就可以变成陈皮豆豉鸭，加入梅子就可以变成陈皮酸梅鸭。”
“说起陈皮酸梅呀，这可是我婆婆的一道拿手好菜，不过现在婆婆年纪大了，我已经有好多年都没有吃过了，以前每到过年婆婆就会做这一道菜。”
“毕竟也算是一道大菜，而且做好了可以放在一边等，需要上桌的时候才把它热一热就可以，非常适合应付家庭聚餐。”
“毕竟聚餐的时候人数很多，相应需要做的菜就很多，通常都是最少8个菜，需要制作的时间就会拉得很长。”
“而且由于家庭的炉灶火力会偏小，这就更加延长了菜品的制作时间。”
“建议聚餐的时候，多做一，两道这些可以提前制作的菜式，那么到时候上菜的压力就不会这么大。”
“不至于后面的菜做好了，前面的菜已经完全凉掉了。”
说话间，你先把筷子的鸭肉塞进嘴里，冰糖微微的甜味，陈皮浓郁的香味从酱汁里面散发出来，鸭肉很软烂，调味恰到好处。
由于鸭子被提前切开，所以相当的入味，甚至连骨头的骨髓都是酱汁的味道。
舀起两勺粘稠香浓的酱汁，倒进白米饭里面。
酱汁散发出来的浓郁香味，混合在淡淡米饭香味里面，让人食指大动。
不过转眼间
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