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760.昆虫串烧

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缓缓说道:“这烤昆虫跟油炸昆虫是不一样的,后者我们只要控制好油温,就能轻松地炸出好吃的昆虫。”

“但是烧烤却不一样,火候是一个关键,认知火候又是另外一个关键。”

“因为昆虫本身的体积只有这么大,不可能跟其他食材一样,需要经过精心的处理,直接串起来放在火上炙烤。”

“一旦火候没有掌握好,食材本身就会烤糊,而且自带的腥味不能很好的去除,这样吃起来味道就不是很好。”

“大家烤的过程中,一定要用炭火去慢慢烤,大约烤到昆虫微微出水,就差不多了。时间上不能太长也不能太短,需要根据食材的受热程度去调整,这样烤出来的昆虫才能味道好,”

说到这,一些粉丝又有了新的疑惑。

“主播,你这样说的话,那是不是所有的昆虫都这样烤?或者说只要将里面的汁水给烤出来,就算是熟了?”

“在烤昆虫的过程中要不要刷油?这样是不是能防止食材被烤焦?”

李潇微微一笑,继续说道:“这烤昆虫是不需要刷油了,只需要用高温慢慢炙烤食材,昆虫本身也是含有油脂的,而且在烤的过程中,昆虫本身的汁水会将一些油脂给带出来,这样一来,食材本身就会显的干香。”

“如果你们在烤的过程中刷油的话,会妨碍昆虫本身的油脂被带出,这样就会积攒起来,吃起来会有一种油腥味。”

一旁的两人听见李潇这般解说,直接听傻了。

什么叫专业?这个就叫专业。

男主播作为一个户外主播,也会经常看其他主播,尤其是对吃播,更是钟爱得不行。

但是像李潇这般有实力的主播他还是第一次见到,仅仅是一个烤昆虫都能讲出这么多个所以然来,实力属实有些强悍,难怪一个吃播会有这么多的粉丝。

看来这次与之一起打卡算是正确的选择!

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