“那么面饼和蓝莓酱是从哪里来的呢?”
“这个、当然是从业务用批发超市那边买——”
“错!”
“诶?”
“机器擀出来的面饼,根本没有灵魂!面没有揉出筋道,失败!色拉油刷得不够均匀,失败!烘烤不到位、起酥不够膨胀,失败!蓝莓酱如果不用新鲜蓝莓当天现做,就没有蓝莓特有的清新香味,更是失败中的失败!这样的蓝莓千层酥,根本就是失败作!”
“诶诶诶?”
“店长,就让我来做一道真正的‘蓝莓千层酥’给你看看吧。以我爷爷的名义发誓,绝对超过你目前为止见过的所有蓝莓千层酥!”
“……既然你都这样说了,我要是再不同意,似乎有种不通义理人情的感觉。那么、好吧。”
于是南晓就开始动手制作一道“蓝莓千层酥”。
看他捋起袖子,扎上白色围裙,带上泡泡大白帽,还真有点儿名厨的气概。然而、他站在放满食材的料理桌前,却迟迟没动手。
桐须真冬悄悄问店长:“诶?南君为什么一直站着发愣?虽然我不懂糕点制作,但第一步先和面肯定是没有问题的吧?”
店长想了一阵,说:“其实、我好像在哪里见过这样的场面……对了,以前学西点的时候,有个老师也提到过的。他说、就像武士上战场之前要写首诗抒发情感一样,料理师也必须调整好自己的情绪……这是一种”气合“的感觉!南君自称精通西点,看来不像是胡说的呢。不愧是来自华夏大国的人,果然深藏不露。”
这时南晓开口了:“……那个、我有一个问题要问。”
店长眼神一凛,郑重其事:“您请讲。”
“你这个和面机……怎么用?我以前都是手揉的。”
噗——
桐须真冬和店长差点一起跌倒。
“……很简单,只要按这个钮打开暗门,把搅拌杯拿出来,倒适量面粉,适量的水,然后放进去,关上暗门,按一下旁边的红色按钮就可以了。”
“噢噢噢,原来如此,明白了。”
不愧是来自星露谷的糕点秘技,和网上烂大街的做法完全不同。面片过筛、和匀、揉出筋道之后摊薄,刷油起酥,刷蛋液,然后用新鲜蓝莓做酱,最后烘烤……里面有很多小窍门。说穿了很简单,但就是想不到。
很快,一道香酥美味的“蓝莓千层酥”就做好了。
店长拿起来开始试吃,刚咬了一口,立刻
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